0 0
Помидоры фаршированные лососем

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 г Лосось свежий
750 г Помидор
1 зубчик Чеснок небольшой
1 ст л Петрушка зелень
1 ст л Каперсы
1 ст л Гречневые хлопья
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый

Помидоры фаршированные лососем

  • 40 мин
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Помидоры, фаршированные лососем для меня оказались великолепным открытием. Прекрасное блюдо – быстро делается, вкусное, полезное и эффектное! Я нашла это волшебство в старой кулинарной книге итальянской кухни. Но, думаю, что фаршированные помидоры делают не только в Италии, но на Балканах, очень уж это блюдо солнечное и морское. Не знаю, как объяснить это радостное чувство, когда пробуешь эти помидорки с рыбой – нужно пробовать и вы поймете!

В кулинарной книге этот рецепт находился в разделе закусок и рецепт рассчитан на 4 порции, я также подаю его в качестве легкого ужина на 2 персоны.

Прияного аппетита!

(Visited 34 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.

2
Done

Помидоры берем для этого блюда спелые, но плотные, иначе они развалятся при запекании. Желательно брать помидоры одинакового размера, чтобы они готовились равное время. Это могут быть как две большие помидора так и несколько небольших.

3
Done

Помидоры моем, обсушиваем, отрезаем верхнюю часть плоско горизонтально. При помощи ложки удаляем внутреннюю мякоть помидора вместе с семечками. Должны получиться как бы «стаканчики».
Вы увидите, что на дне скапливается сок. Возьмите бумажное кухонное полотенце, сомните и вымокайте им жидкость.

4
Done

Филе лосося очищаем от кожи и нарезаем мелкими кусочками (0,5х1см), кладем в миску. Зелень петрушки рубим, чеснок рубим мелко. Каперсы отжимаем от лишней влаги, мелко рубим. Добавляем к рыбе каперсы, зелень и чеснок, соль, перец, 2 ст л оливкового масла и 1 ст л гречневых (или пшенных) хлопьев. Тщательно перемешиваем.

5
Done

Начиняем помидоры получившимся рыбным фаршем так, чтобы на поверхности сформировалась горка.
Противень для запекания смазываем немного оливковым маслом (0,5 ст л), выкладываем помидоры. Запекаем на верхнем уровне духовки около 25-30 минут. Верх лосося должен заметно запечься до золотисто-коричневой корочки.

6
Done

Подача:
Перед подачей дать немного остыть. Блюдо должно подаваться теплым, не горячим. Также блюдо можно подавать комнатной температуры.

previous
Крем-суп из шпината
next
Оладьи из тыквы/Kürbispuffer
previous
Крем-суп из шпината
next
Оладьи из тыквы/Kürbispuffer

Add Your Comment