0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
4 куриных окорочка
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 стручок чили (по желанию)
1 веточка розмарина
2 веточки тимьяна
1/2 пучка петрушки
2 лавровых листа
4 листа шалфея (по желанию)
125 мл сухого белого вина
70 г томатной пасты (развести в 3 ст л теплой воды)
150-200 г помидоров черри
3 ст л оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
Курица по-охотничьи (Pollo alla cacciatora)

Курица по-охотничьи (Pollo alla cacciatora)

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 90
  • На 4 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 4 куриных окорочка

  • 1 крупная луковица

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 стручок чили (по желанию)

  • 1 веточка розмарина

  • 2 веточки тимьяна

  • 1/2 пучка петрушки

  • 2 лавровых листа

  • 4 листа шалфея (по желанию)

  • 125 мл сухого белого вина

  • 70 г томатной пасты (развести в 3 ст л теплой воды)

  • 150-200 г помидоров черри

  • 3 ст л оливкового масла

  • соль

  • свежемолотый черный перец

Направления

Поделиться

Курица по-охотничьи — это популярное итальянской блюдо. Готовится просто, но получается очень вкусным!!! Логика этого блюда в двух словах — это птица (в данном случае курица, но, его можно готовить и из другой птицы, а также кролика), тушеная с травами и томатом. Помидоры черри придают этому блюду нотки свежести.

Существует множество вариаций этого рецепта. Мне очень нравится вариант Дженнаро Контальдо, которым я делюсь с вами.

Если вы любите тушеную курочку — этот рецепт нужно однозначно попробовать!

Приятного аппетита!

Посещений всего: 513.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Куриные окорочка разрезаем каждый на 2 части по суставу. Обсушиваем бумажным полотенцем.

2
Готово

Хорошо нагреваем в сотейнике или глубокой сковороде на среднем ближе к сильному огне оливковое масло.

3
Готово

Быстро обжариваем кусочки курицы со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.

4
Готово

Лук нарезаем полукольцами, чеснок очищаем и раздавливаем ножом, оставляя его целиком, чили нарезаем тонкими колечками.

5
Готово

Добавляем лук, чили, чеснок и травы в сотейник к курице. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. На этом этапе появится божественный аромат.

6
Готово

Добавляем вино и даем ему немного испариться.

7
Готово

Добавляем томатную пасту, разведенную водой.

8
Готово

Помидоры-черри режем каждую пополам и также добавляем в сотейник.

9
Готово

Снижаем огонь до слабого, накрываем сотейник крышкой и тушим при очень слабом кипении около 1 часа 15 минут. К этому времени курица станет очень мягкой и мясо будет отделяться от костей. Также курицу будет окружать великолепный соус-подливка.

Подача:
Подавать горячей с гарниром, поливая соусом-подливкой.

Хранение:
Хранится в холодильнике до 3 дней.

назад
Паста алла Норма (Pasta alla «Norma»)
вперед
Пирог с рикоттой, малиной и фисташками
назад
Паста алла Норма (Pasta alla «Norma»)
вперед
Пирог с рикоттой, малиной и фисташками

Добавьте свой комментарий