0 0
Poke Bowl из Аркашона

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
малосольный лосось
400 г Лосось свежий
по вкусу Соль несколько щедрых щепоток
овощи
2 шт Огурец свежий
12 шт Помидоры черри
10 шт Редис
2 средние Свекла приготовленная
1 шт Авокадо
1 шт Морковь
1/2 небольшой Дыня по сезону
2 шт Персик по сезону
2 шт Яблоко
заправка
60 мл Соевый соус без глютена
1 ст л Рисовое вино Мирин можно без него
2 ст л Рисовый уксус или белый винный 5%
1/2 ст л Коричневый сахар
1 ст л Кунжутное масло
1/2 чл Чеснок сушеный молотый или 1 зубчик свежего
1/4 чл Имбирь молотый или 1 см свежего
1 ст л Кунжут

Poke Bowl из Аркашона

  • 20 мин
  • На 4 персон
  • Легкий

Ингредиенты

  • малосольный лосось

  • овощи

  • заправка

Направления

Поделиться

Думаете какое отношение небольшой французский курорт на берегу Атлантики Аркашон имеет к гавайскому Poke Bowl? На самом деле никакого:) Но именно там нам в ресторанчике на пляже нам подали великолепную комбинацию разноцветных свежих овощей, которые, казалось бы не сочетаются друг с другом, и малосольного лосося. Такая себе французская курортная вариация Poke Bowl.

Так вот, интересно, что после Аркашона я очень часто готовлю такой завтрак летом, и вся семья, кроме самых маленьких, его с удовольствием ест. Просто, свежо и полезно!

Овощи можно варьировать по сезону. В Аркашоне нам подавали даже с кусочком арбуза — великолепно!

Заправку тоже можно использовать разную. Это может быть просто соевый соус (без глютена) с соком лайма или вариант как в рецепте.

Приятного аппетита!

Посещений всего: 83.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

За день до приготовления салата свежий лосось (филе без шкурки) нарезаем средними кубиками, солим по вкусу, перемешиваем, складываем в стеклянный лоток и ставим в холодильник на ночь солиться. Его можно будет использовать начиная со следующего утра пару дней. Я люблю его больше всего на второй день.

2
Готово

Авокадо режем дольками, морковь нарезаем тонкими полосками или трем на специальной терке, редис режем на 6 долек, все остальные овощи нарезаем средними кубиками, и раскладываем на порционных тарелках по кругу. В центр кладем малосольный лосось, посыпаем его кунжутом. Соус подаем отдельно.

назад
Летняя икра из кабачков/цукини
вперед
Крем-суп из молодой моркови
назад
Летняя икра из кабачков/цукини
вперед
Крем-суп из молодой моркови

Добавьте свой комментарий