0 0
Пицца (gluten-free, dairy free)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Пицца (gluten-free, dairy free)

  • 35 мин
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Как вы уже знаете, выпечка без глютена имеет свои особенности. Одна из особенностей – мы не получаем хрустящую золотисто-коричневую корочку. Но это единственное, чего будет не хватать этому тесту по сравнению с настоящей итальянской пиццей из печи! Все остальное будет! Тесто вкусное, мягкое, пушистое – пицца получается отличная!

Попробуйте!

P.S. Напоминаю, что работа с безглютеновый тестом отличается от работы с обычным, безглютеновое тесто не такое эластичное, его не получится растягивать – будем раскатывать и формировать края вручную.

По рецепту получится 2 небольших пиццы.

(Visited 96 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Сначала вмешиваем все сухие ингредиенты в большой миске, затем добавляем воду, чеснок (выдавленный через пресс) и оливковое масло. Хорошо перемешиваем в густое однородное тесто. Даем постоять 10 минут.

2
Done

Перекладываем тесто на силиконовый мат, посыпанный рисовой мукой. Немного месим тесто руками, посыпая, если необходимо рисовой мукой. Разделяем тесто на 2 части. Каждую часть скатываем в шар. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 1-2 часов. Время будет зависесть от температуры на кухне. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.

3
Done

Нагреваем духовку до 230 градусов Цельсия с конвекцией. Противень нагреваем в духовке.

4
Done

На рабочую поверхность кладем бумагу для выпечки, на ней аккуратно раскатываем одну часть теста толщиной около 5 мм, не тоньше. Если необходимо, формируем руками края. Сверху распределяем томатный соус и любую начинку для пиццы по вкусу. Посыпаем сыром (или веганским сыром). Начинку кладем тонким слоем, чтобы тесто пропеклось.

5
Done

Вынимаем горячий противень из духовки, перекладываем на него лист бумаги с пиццей и сразу ставим в духовку на нижний уровень. Выпекаем около 15-20 минут до готовности.

previous
Tea Brack/Ирландский пирог к чаю (gluten-free, dairy-free)
next
Карри с шампиньонами и зеленым горошком
previous
Tea Brack/Ирландский пирог к чаю (gluten-free, dairy-free)
next
Карри с шампиньонами и зеленым горошком

Add Your Comment