Пирог с рикоттой, малиной и фисташками

Пирог с рикоттой (Torta alla ricotta) – один из классических итальянских пирогов. Его делают по-разном, и лимонным, и апельсиновым, и с ягодами, и с карамелью, и с орешками, и с шоколадом…

Рецепт этого пирога с рикоттой, малиной и фисташками я нашла на немецком кулинарном блоге www.fifthfloor.kitchen, и он получился очень нежным и вкусным. Вкус такой домашний, текстура – легчайшая, прелесть. Мы с удовольствием его съели за вечер.
Я немного адаптировала рецепт под мою плиту и вкус, даю перевод рецепта (как я пекла).

Малину в зависимости от сезона можно использовать свежую или мороженую (предварительно размораживать не нужно!)

Этот рецепт рассчитан на форму 18-20 см. Т.е. на небольшой, но достаточно высокий пирог  – как на фото. Если у вас большая форма – увеличивайте количество ингредиентов соответственно, иначе пирог получится слишком низким, а он должен быть высоким, чтобы создать эту мягкую и нежную текстуру.

Приятного аппетита! Порадуйте любимых этим прекрасным пирожком!

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • 1 rating

Мы в социальных сетях