0 0
Паста с чесноком, маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 зубчика Чеснок
1/2 чл Хлопья чили можно свежий чили мелко порезать
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin
200 Паста
горсть листьев Базилик
по вкусу Соль

Паста с чесноком, маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino)

Особенности:
  • Без молока
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15
  • Порций 2
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Паста с чесноком маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino) — классика итальянской кухни. Блюдо удивительное, так как делается практически из воздуха. Паста, чеснок, чили (свежий или хлопья), оливковое масло и соль… просто невероятно, но получается блюдо, полное вкуса и красоты!

Я знала название и принцип этого блюда давно, но относилась к нему скептически (ну что хорошего может получиться из чеснока, масла и пасты? — думала я), поэтому не пробовала. Но недавно, я о нем вспомнила, когда мы пришли домой голодные и хотели быстрый ужин.  Паста с чесноком маслом и чили как раз оказалась отличной идеей. В классическом варианте блюдо готовят со спагетти, но можно поэкспериментировать с другими видами пасты. И что сказать — неимоверно вкусно, быстро и интересно!

Очень рекомендую попробовать!

Сейчас самое время!

(Посещений 83, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Варим спагетти до al dente

Ставим варить спагетти и варим до состояния al dente, т.е. спагетти все еще должны быть немного плотными внутри.

2
Готово
5 мин

Тушим чеснок и чили

Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Наливаем оливковое масло в большую антипригарную сковороду комнатной температуры, стараясь лить в одну точку, чтобы масло сильно не растекалось. Кладем в центр масла чеснок и хлопья чили, немного распределяем лопаткой, чтобы получился один слой, но чеснок и чили все же лежали плотно (делаем это, чтобы чеснок тушился, а не поджаривался). Включаем плиту на средний огонь и тушим чеснок до мягкости, аккуратно помешивая.

3
Готово

Отбрасываем спагетти на дуршлаг, оставив при этом около 1/2 стакана воды, в которой они варились - она нам понадобится.

4
Готово

Перекладываем спагетти в сковороду к чесноку, солим, перемешиваем, чтобы масло покрыло спагетти. Добавляем 1/2 ст воды от спагетти и готовим несколько минут на среднем огне, помешивая. За это время вода должна испариться, а спагетти доготовиться.

5
Готово

В конце приготовления, прямо перед подачей, вмешиваем листья свежего базилика. Сразу подаем.

предыдущий
Пасхальный кулич, паска
следующий
Куриный мясной рулет (Chicken meatloaf)
предыдущий
Пасхальный кулич, паска
следующий
Куриный мясной рулет (Chicken meatloaf)