0 0
Паста с чесноком, маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 зубчика Чеснок
1/2 чл Хлопья чили можно свежий чили мелко порезать
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin
200 Паста безглютеновая (сухая)
горсть листьев Базилик
по вкусу Соль

Паста с чесноком, маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino)

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15
  • Порций 2
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Паста с чесноком маслом и чили (Pasta aglio, olio e peperoncino) — классика итальянской кухни. Блюдо удивительное, так как делается практически из воздуха. Паста (в моем случае безглютеновая), чеснок, чили (свежий или хлопья), оливковое масло, травы и соль… просто невероятно, но получается блюдо, полное вкуса и красоты!

Я знала название и принцип этого блюда давно, но относилась к нему скептически (ну что хорошего может получиться из чеснока, масла и пасты? — думала я), поэтому не пробовала. Но недавно, я о нем вспомнила, когда мы пришли домой голодные и хотели быстрый ужин.  Паста с чесноком маслом и чили как раз оказалась отличной идеей. В классическом варианте блюдо готовят со спагетти, но можно поэкспериментировать с другими видами пасты. И что сказать — неимоверно вкусно, быстро и интересно!

Очень рекомендую попробовать!

Сейчас самое время!

(Visited 245 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Варим спагетти до al dente

Ставим варить спагетти и варим до состояния al dente, т.е. спагетти все еще должны быть немного плотными внутри.

2
Готово
[:ru]5 мин[:]

Тушим чеснок и чили

Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Наливаем оливковое масло в большую антипригарную сковороду комнатной температуры, стараясь лить в одну точку, чтобы масло сильно не растекалось. Кладем в центр масла чеснок и хлопья чили, немного распределяем лопаткой, чтобы получился один слой, но чеснок и чили все же лежали плотно (делаем это, чтобы чеснок тушился, а не поджаривался). Включаем плиту на средний огонь и тушим чеснок до мягкости, аккуратно помешивая.

3
Готово

Отбрасываем спагетти на дуршлаг, оставив при этом около 1/2 стакана воды, в которой они варились - она нам понадобится.

4
Готово

Перекладываем спагетти в сковороду к чесноку, солим, перемешиваем, чтобы масло покрыло спагетти. Добавляем 1/2 ст воды от спагетти и готовим несколько минут на среднем огне, помешивая. За это время вода должна испариться, а спагетти доготовиться.

5
Готово

В конце приготовления, прямо перед подачей, вмешиваем листья свежего базилика. Сразу подаем.

предыдущий
Каштаново-гречневый хлеб с йогуртом и киноа (gluten-free, dairy-free)
следующий
Пирог-пудинг со сливами (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Каштаново-гречневый хлеб с йогуртом и киноа (gluten-free, dairy-free)
следующий
Пирог-пудинг со сливами (gluten-free, dairy-free)