0 0
Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Сухие ингредиенты:
100 г Овсяные хлопья или гречневые
45 г Гречневые хлопья или овсяные
135 г Семена подсолнечника
65 г Миндаль молотый
2 ст л Семена чиа
25 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
90 г Льняное семя
1 чл Соль
Влажные ингредиенты:
175 г Вода
175 г Йогурт кокосовый
1 чл Мед или кленовый сироп, агавы
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin

Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 1 ч 15 мин
  • На 8 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

Направления

Поделиться

Еще один вариант хлеба с семенами и орехами. Это достаточно плотный по текстуре хлеб с выделяющимися в текстуре семенами, наподобие Хлеба из семян и орехов.

Особенность этого вариант состоит в том, что мы используем овсяные и гречневые хлопья (если не едите овсянку, можно использовать только гречневые и наоборот), что делает хлеб немного мягче и «хлебнее» на вкус. Кроме того мы добавляем кокосовый йогурт и оставляем хлеб ферментироваться на ночь — это даст всем ингредиентам пропитаться и начать немного ферментироваться живыми бактериями йогурта. Вкус получится немного кисловатый, отдаленно напоминающий ржаной хлеб.

Кстати, если вы хотите получить более однородную текстуру — прокрутите все сухие ингредиенты в комбайне до крупной крошки.

Приятного аппетита!

Посещений всего: 223.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

В большой миске перемешиваем все сухие ингредиенты до однородности. Если хотите получить более однородную текстуру хлеб можно все ингредиенты вместе прокрутить в комбайне до крупной крошки.

2
Готово

В другой емкости перемешиваем все жидкие ингредиенты. Соль можно тоже растворить здесь, а не добавлять к сухим.

3
Готово

Теперь добавляем жидкие ингредиенты к сухим и интенсивно перемешиваем ложкой до однородности. Получится очень плотное тесто.

4
Готово

Выкладываем тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки. Хорошо утрамбовываем, затем влажной ладонью формируем гладкую поверхность, выпуклую в центре (иллюзия поднявшегося хлеба).
Оставляем пропитываться и ферментироваться на ночь при комнатной температуре. Чтобы поверхность не пересыхала можно накрыть ее пленкой или бумагой для выпечки.

5
Готово

Утром нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Ставим хлеб в духовку (пленку убираем, если накрывали) и выпекаем в форме 20 минут. Затем вынимаем из формы, снимаем бумагу для выпечки и ставим хлеб прямо на противень и выпекаем еще 40 минут. Поверхность должна зарумяниться.

6
Готово

Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть на решетке прежде, чем нарезать.

назад
Кокосовая панна котта с соусом из облепихи
вперед
Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot
назад
Кокосовая панна котта с соусом из облепихи
вперед
Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot

Добавьте свой комментарий