• Home
  • Завтраки
  • Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt
0 0
Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
Сухие ингредиенты:
100 г Овсяные хлопья или гречневые
45 г Гречневые хлопья или овсяные
135 г Семена подсолнечника
65 г Миндаль молотый
2 ст л Семена чиа
25 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
90 г Льняное семя
1 чл Соль
Влажные ингредиенты:
175 г Вода
175 г Йогурт кокосовый
1 чл Мед или кленовый сироп, агавы
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin

Ночной овсяный хлеб с семенами и йогуртом/Overnight oats bread with seeds and yogurt

  • 1 ч 15 мин
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

Directions

Share

Еще один вариант хлеба с семенами и орехами. Это достаточно плотный по текстуре хлеб с выделяющимися в текстуре семенами, наподобие Хлеба из семян и орехов.

Особенность этого вариант состоит в том, что мы используем овсяные и гречневые хлопья (если не едите овсянку, можно использовать только гречневые и наоборот), что делает хлеб немного мягче и «хлебнее» на вкус. Кроме того мы добавляем кокосовый йогурт и оставляем хлеб ферментироваться на ночь — это даст всем ингредиентам пропитаться и начать немного ферментироваться живыми бактериями йогурта. Вкус получится немного кисловатый, отдаленно напоминающий ржаной хлеб.

Кстати, если вы хотите получить более однородную текстуру — прокрутите все сухие ингредиенты в комбайне до крупной крошки.

Приятного аппетита!

(Visited 110 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

В большой миске перемешиваем все сухие ингредиенты до однородности. Если хотите получить более однородную текстуру хлеб можно все ингредиенты вместе прокрутить в комбайне до крупной крошки.

2
Done

В другой емкости перемешиваем все жидкие ингредиенты. Соль можно тоже растворить здесь, а не добавлять к сухим.

3
Done

Теперь добавляем жидкие ингредиенты к сухим и интенсивно перемешиваем ложкой до однородности. Получится очень плотное тесто.

4
Done

Выкладываем тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки. Хорошо утрамбовываем, затем влажной ладонью формируем гладкую поверхность, выпуклую в центре (иллюзия поднявшегося хлеба).
Оставляем пропитываться и ферментироваться на ночь при комнатной температуре. Чтобы поверхность не пересыхала можно накрыть ее пленкой или бумагой для выпечки.

5
Done

Утром нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Ставим хлеб в духовку (пленку убираем, если накрывали) и выпекаем в форме 20 минут. Затем вынимаем из формы, снимаем бумагу для выпечки и ставим хлеб прямо на противень и выпекаем еще 40 минут. Поверхность должна зарумяниться.

6
Done

Готовый хлеб вынимаем и даем полностью остыть на решетке прежде, чем нарезать.

previous
Кокосовая панна котта с соусом из облепихи
next
Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot
previous
Кокосовая панна котта с соусом из облепихи
next
Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot

Add Your Comment