0 0
Минадальный крамбл с персиками (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Минадальный крамбл с персиками (gluten-free, dairy-free)

  • 1 ч
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

  • Крошка:

  • Фрукты:

Описание

Поделиться

Крамбл (crumble — в переводе с английского — крошить) — это вид десерта/пирога, который готовится в форме, в которую сначала кладут тушеные фрукты и ягоды, а затем посыпают крошкой из теста и запекают в духовке до хрустящести. Причем фрукты и ягоды берут «с кислинкой» и предварительно тушат или запекают так, чтобы испарилась лишняя влага. Тесто крошки сладкое и хрустящее. Сочетание — просто идеальное.

Классический крамбл делается из яблок, но сейчас его делают из любых ягод и фруктов.

В безглютеновой кулинарии крамбл также занимает достойное место. На сайте есть рецепт безглютенового крамбла с яблоками. А сегодня мы сделаем летний вариант с персиками (или нектаринами), а крошку сделаем на основе молотого миндаля. В этом рецепте нужен именно молотый миндаль, а не миндальная мука — нам нужны хрустящие кусочки! Муки в рецепте совсем мало. Можно использовать практически любую муку: рисовую, муку сорго, пшенную.

Персики я предварительно не тушу, а кладу сырыми на дно формы, добавляя немного крахмала, чтобы «связать» лишнюю влагу.

Быстро, сезонно, просто и замечательно вкусно!

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт для круглой формы 20 см диаметром

(Visited 95 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Для крошки смешиваем все сухие ингредиенты, кроме миндальных хлопьев. Затем добавляем размягченное кокосовое масло и перетираем пальцами ингредиенты с маслом до получения крупной крошки. Добавляем 1 или 2 чл холодной воды, чтобы ингредиенты лучше объединялись. Отставляем крошку в сторону.

2
Готово

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

3
Готово

Свежие персики очищаем от косточки и шкурки. Или можно использовать нектарины, которые можно использовать со шкуркой. Режем дольками 5-8 мм толщиной. Выкладываем дольки на дно формы ровным слоем.

4
Готово

Смешиваем крахмал, сахар и миндаль, равномерно посыпаем фрукты так, чтобы фрукты были хорошо покрыты смесью. Или можно смешать фрукты с посыпкой в миске и затем выложить на дно формы равномерным слоем.

5
Готово

Сверху на персики выкладываем крошку равномерным слоем. Крошка должна полностью покрыть фрукты. Затем посыпаем миндальными хлопьями.

6
Готово

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах Цельсия 40 минут. Если в конце выпекания миндальные хлопья слишком темнеют, накрываем фольгой.

7
Готово

Перед подачей даем постоять 10 минут. Это даст крамблу возможность немного затвердеть и стать более хрустящим.
После этого сразу подаем.
Приятного аппетита!

предыдущий
Спагетти с соусом из свежих помидоров, оливок и анчоусов (gluten-free, dairy-free)
следующий
Рыба в томатном соусе (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Спагетти с соусом из свежих помидоров, оливок и анчоусов (gluten-free, dairy-free)
следующий
Рыба в томатном соусе (gluten-free, dairy-free)
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here