0 0
Австрийский мраморный кекс/Marmorkuchen

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
175 г Маргарин или сливочное масло, комнатной температуры/мягкое
175 г Коричневый сахар
175 г Мука пшеничная
2 чл Разрыхлитель
3 шт Яйцо
1 апельсина Апельсин цедра или лимона
2 ст л Апельсиновый сок или 1 ст л лимонного сока
2 ст л Какао порошок
щепотка Соль

Австрийский мраморный кекс/Marmorkuchen

Особенности:
  • Без молока
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 45 мин
  • Порций 6
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Мраморный кекс/Marmorkuchen. В Вене этого товарища можно встретить везде! У нас в офисе в столовой он есть всегда, в любой кондитерской и пекарне он будет в любой сезон вас ждать. Это не хитовый продукт, который бросается в глаза, а надежный друг, который всегда рядом и подсластит любое чаепитие или кофейничанье.

В этом пироге сохраняется любимая австрийская формула для пирогов — масло:сахар:мука = 1:1:1, и она действительно прекрасно работает.

Пирог можно печь  со сливочным маслом или растительным маргарином. Я использую последний. Сейчас появилось много веганских вариантов качественного мягкого растительного маргарина, пирог с ним получается очень воздушным. Масло/маргарин должно быть комнатной температуры/мягкое.

Пирог сладкий, я нахожу идеальным подавать его с абрикосовым конфитюром. Фруктовая нотка, яркий цвет и небольшая кислинка прекрасно дополняют вкус и украшают.

Рецепт очень простой, подходит для выпечки с детьми.

Приятного аппетита!

(Посещений 91, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

2
Готово

Берем квадратную форму размером 20х20 см, смазываем маслом бортики, а дно выкладываем бумагой для выпечки.

3
Готово

Все ингредиенты кроме какао-порошка кладем в большую миску и смешиваем при помощи миксера или комбайна в кремообразное тесто.

4
Готово

Половину теста выкладываем столовой ложкой в форму, оставляя место между кучками теста. На оставленное место мы положим тесто с какао и получим "мраморность" при выпечке.

5
Готово

Во вторую половину теста вмешиваем какао. Заполняем шоколадным тестом свободное место между белым тестом. Затем берем нож и аккуратно проводим по тесту так, чтобы шоколадное и белое немного перемешались, формируя узоры.

6
Готово

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Проверяем готовность деревянной палочкой - должна выходить сухой.

7
Готово

Вынимаем из духовки, даем остыть в форме, затем аккуратно вынимаем и нарезаем на квадратные кусочки.
Подаем с австрийским абрикосовым джемом.
Приятного аппетита!

предыдущий
Чипсы из капусты кале/Kale chips
следующий
Паста с лисичками и розмарином
предыдущий
Чипсы из капусты кале/Kale chips
следующий
Паста с лисичками и розмарином