0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 средние Свекла 8-10 см в диаметре
1/2 ст Соль крупная
Маринад:
2 ст л Уксус малиновый или красный винный 5%
1 чл Сахар белый
1/2 чл Соль
1/3 чл Тмин молотый
1 чл Кориандр семена
3 ст л Масло подсолнечное
Запеченная маринованная свекла

Запеченная маринованная свекла

  • 190
  • Порций 2
  • Легкий

Ингредиенты

  • Маринад:

Описание

Поделиться

Это очень простой рецепт, но так маринованную свеклу готовила моя бабушка, поэтому он мне особенно дорог. Маринованная свекла — это прекрасная закуска к ужину (особенно вкусно с картофельным пюре и котлетами). Свекла по этому рецепту получается очень яркой и по вкусу, и по цвету:)

Я использую в этом рецепте малиновы уксус, который делаю сама. Рецепт простого малинового уксуса можно найти здесь, а малиновый уксус натурального брожения здесь. Я не устану рекламировать вам домашнее приготовление фруктовых и ягодных уксусов, потому что это проще, чем кажется и намного полезнее и вкуснее:)

Хорошо хранится в холодильнике. Вкусно, не хлопотно и удобно!

(Посещений 215, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Эту закуску лучше делать из запеченной свеклы, т.к. именно такой способ ее приготовления (в отличие от отваривания) дает наиболее насыщенный вкус, цвет и правильную текстуру.
Свеклу моем, срезаем ботву, корни, если есть, вытираем бумажным полотенцем.
Для запекания нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия. На дно формы для запекания насыпаем средним слоем соль, кладем на нее свеклу и ставим в духовку. Запекаем 1-1,5 часа до мягкости свеклы. Готовую свеклу вынимаем, даем остыть.

2
Готово

Остывшую свеклу очищаем от шкурки, нарезаем тонкими кусочками по вашему вкусу. Я нарезаю четверть-кольцами толщиной около 2-3 мм.

3
Готово

Зерна кориандра перетираем в ступке. Смешиваем ингредиенты маринада в отдельной мисочке. Заливаем свеклу, перемешиваем, кладем в банку плотно и закрываем или накрываем пленкой. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. Закуска готова! Приятного аппетита!

предыдущий
Авторский классический украинский борщ
следующий
Восточный плов из киноа с овощами, миндалем и изюмом
предыдущий
Авторский классический украинский борщ
следующий
Восточный плов из киноа с овощами, миндалем и изюмом