0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 средние Свекла 8-10 см в диаметре
1/2 ст Соль крупная
Маринад:
2 ст л Уксус малиновый или красный винный 5%
1 чл Сахар белый
1/2 чл Соль
1/3 чл Тмин молотый
1 чл Кориандр семена
3 ст л Масло подсолнечное
Запеченная маринованная свекла

Запеченная маринованная свекла

  • 190
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • Маринад:

Directions

Share

Это очень простой рецепт, но так маринованную свеклу готовила моя бабушка, поэтому он мне особенно дорог. Маринованная свекла — это прекрасная закуска к ужину (особенно вкусно с картофельным пюре и котлетами). Свекла по этому рецепту получается очень яркой и по вкусу, и по цвету:)

Я использую в этом рецепте малиновы уксус, который делаю сама. Рецепт простого малинового уксуса можно найти здесь, а малиновый уксус натурального брожения здесь. Я не устану рекламировать вам домашнее приготовление фруктовых и ягодных уксусов, потому что это проще, чем кажется и намного полезнее и вкуснее:)

Хорошо хранится в холодильнике. Вкусно, не хлопотно и удобно!

(Visited 325 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Эту закуску лучше делать из запеченной свеклы, т.к. именно такой способ ее приготовления (в отличие от отваривания) дает наиболее насыщенный вкус, цвет и правильную текстуру.
Свеклу моем, срезаем ботву, корни, если есть, вытираем бумажным полотенцем.
Для запекания нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия. На дно формы для запекания насыпаем средним слоем соль, кладем на нее свеклу и ставим в духовку. Запекаем 1-1,5 часа до мягкости свеклы. Готовую свеклу вынимаем, даем остыть.

2
Done

Остывшую свеклу очищаем от шкурки, нарезаем тонкими кусочками по вашему вкусу. Я нарезаю четверть-кольцами толщиной около 2-3 мм.

3
Done

Зерна кориандра перетираем в ступке. Смешиваем ингредиенты маринада в отдельной мисочке. Заливаем свеклу, перемешиваем, кладем в банку плотно и закрываем или накрываем пленкой. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. Закуска готова! Приятного аппетита!

previous
Авторский классический украинский борщ
next
Восточный плов из киноа с овощами, миндалем и изюмом
previous
Авторский классический украинский борщ
next
Восточный плов из киноа с овощами, миндалем и изюмом

Add Your Comment