0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
250 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
250 г молотого миндаля
250 г молотого мака
6 яиц (отдельно желтки и белки)
100 г сахара
8 средних яблок
40 мл рома
цедра 1 лимона
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя (по желанию)
Маково-ореховый пирог с яблоками (без муки)

Маково-ореховый пирог с яблоками (без муки)

Особенности
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 80
  • На 15 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла

  • 250 г сахарной пудры

  • 250 г молотого миндаля

  • 250 г молотого мака

  • 6 яиц (отдельно желтки и белки)

  • 100 г сахара

  • 8 средних яблок

  • 40 мл рома

  • цедра 1 лимона

  • щепотка соли

  • 1 пакетик разрыхлителя (по желанию)

Направления

Поделиться

Идея приготовить этот пирог пришла ко мне неожиданно, в момент, когда австрийская коллега проходила мимо меня в офисе с тарелочкой макового яблочного пирога. Пирог выглядел необычно, а коллега смотрела на него с явным обожанием.

Оказалось, что маково-ореховый пирог с яблоками достаточно популярный в Австрии и Германии десерт. Его готовят в различных вариациях: больше или меньше мака, с мукой или без, с разными орехами, с яблоками внутри и снаружи или только снаружи. Несомненно все варианты вкусные. Я выбрала для себя самый экстремальный из них  и не ошиблась. Мне хотелось, чтобы пирог был очень маковый, очень ореховый и очень яблочный.

Вкус пирожка получился очень домашний. Он одновременно сладкий, маковый как бабушкины рулеты, и сочно-свежий благодаря яблокам внутри и красавчик из-за фигурно выложенных яблок на поверхности.

Приятно вечером выпить чаю с этим пирогом или с вкусным пирогом с абрикосами!

Советы:

Выбирайте не сочные яблоки, иначе пирог будет слишком влажным. Текстура пирога достаточно плотная, если Вы хотите более рассыпчатый пирог, добавьте 1 пакетик разрыхлителя. Я готовлю без.

По рецепту получается довольно высокий и большой пирог. Готовьте полную порцию, если ждете гостей к чаю. Просто для семьи я делаю половину порции в форме для выпечки диаметром 20 см.

Обязательно добавьте ром и цедру свежего лимона — они придают пирогу особый аромат и чудесный вкус.

 

Посещений всего: 519.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Включить духовку на 170 градусов Цельсия.

2
Готово

Яблоки очистить и нарезать кубиками мелкими (0,5х0,5см). Либо половину нарезать кубиками, а половину полукольцами. Половина яблок (нарезанная кубиками) пойдет в тесто, а вторую половину мы выложим на поверхности. Можно красиво выкладывать дольками, либо быстро слоем кубиков. На Ваш вкус.

3
Готово

Масло взбить с сахарной пудрой несколько минут пока оно не станет белым и воздушным как крем.

4
Готово

Добавить желтки, соль и цедру лимона. Взбить до однородности.

5
Готово

Добавить ром и половину яблок, аккуратно перемешать лопаткой.

6
Готово

Молотый миндаль и орехи перемешать друг с другом. (добавить разрыхлитель по желанию).

7
Готово

Отдельно взбить белки с сахаром до мягких пиков.

8
Готово

Добавлять поочередно частями мак с орехами и взбитые белки к масляной массе. Аккуратно вмешивать каждую порцию лопаткой, чтобы не потерять объем.

9
Готово

Дно разъемной формы для выпекания покрыть бумагой для выпечки. Выложить тесто и выравнять. Сверху выложить слоем вторую половину яблок и немножко прижать.

10
Готово

Выпекать при температуре 170 градусов Цельсия около 60 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой. Дать остыть в духовке около 15 минут. Затем приоткрыть духовку и дать еще немного остыть. Вынуть и остудить при комнатной температуре.

Подача:

Подавать остывшим или теплым с несладким кофе, чаем или молоком.

Хранение:

Хранится 1-2 дня при комнатной температуре.

mohnkuchen8_350

назад
Гречневые блинчики
вперед
Щи монастырские с грибами (из кислой капусты)
назад
Гречневые блинчики
вперед
Щи монастырские с грибами (из кислой капусты)

Добавьте свой комментарий