• Главная
  • Рыба
  • Лосось пошированный в белом вине с корнеплодами
0 0
Лосось пошированный в белом вине с корнеплодами

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
500 г Лосось
50 г Сельдерей корень
50 г Морковь
1/2 луковицы Лук репчатый
3 веточки Укроп
3 веточки Петрушка зелень
Лавровый лист
по вкусу Перец черный горошком
1 горошина Перец душистый
100 мл Вино белое
1/2 лимона Лимонный сок
400 мл Вода
по вкусу Соль
для украшения Петрушка зелень

Лосось пошированный в белом вине с корнеплодами

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 25 мин
  • На 2 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Если вы любите лосось — этот рецепт для вас! Простой, полезный, но при этом утонченный — этот рецепт вам точно понравится.

Мы пошируем (не варим, а готовим при температуре ниже точки кипения) лосось в белом вине, его мясо станет нежнейшим, небольшая кислинка сбалансирует вкус, а тончайшие полоски корнеплодов сделают блюдо целостным.

 

Лосось пошированный в белом вине с корнеплодами — это рецепт от одного из самых известных австрийских шеф-поваров. Так что берите на заметку!

Приятного аппетита!

 

Посещений всего: 302.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Режем корень сельдерея, морковь и лук очень тонкими полосками. (Или можно потереть морковь и сельдерей на специальной терке.)
Веточки укропа и петрушки связываем кухонной нитью.
Филе лосося нарезать порционными кусочками толщиной около 3 см.

2
Готово

В небольшой кастрюльке (как раз чтобы поместились кусочки рыбы в один слой), смешиваем вино, лимонный сок, воду, соль, добавляем скрученную зелень и лавровый лист, нарезанные овощи. Доводим до кипения и варим 3 минуты.

3
Готово

Погружаем лосось в кастрюлю так, чтобы жидкость его полностью покрыла, накрываем крышкой и сразу снимаем с огня. Рыба не должна вариться.
Даем постоять в горячей воде под крышкой около 6-8 минут. За это время лосось приготовится, но останется очень нежным.

4
Готово

Вынимаем рыбу шумовкой и раскладываем по тарелкам, сверху кладем полоски овощей, украшаем рубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

назад
Котлеты из индейки с цукини (или кабачками)
вперед
Паста с лисичками и розмарином (gluten-free, dairy-free)
назад
Котлеты из индейки с цукини (или кабачками)
вперед
Паста с лисичками и розмарином (gluten-free, dairy-free)

Добавьте свой комментарий