• Home
  • Мясо
  • Курица с яблоками из Страны Басков
0 0
Курица с яблоками из Страны Басков

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 шт Куриные окорочка
1 ст л Масло гхи или оливковое
3 маленьких Яблоко
1/2 луковицы Лук репчатый
1/2 стебля Лук-порей белой части
5 зубчиков Чеснок
100 мл Сок яблочный
100 мл Бульон куриный
1 чл Эстрагон сушеный
3 веточки Тимьян свежий
по вкусу Перец черный молотый
по вкусу Соль

Курица с яблоками из Страны Басков

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Я вам сразу говорю — этот рецепт нужно обязательно попробовать! особенно если вы любите сочетание вкуся мяса с фруктовыми нотками и сладостью.

Сейчас сезон яблок — значит, такая курочка must-have!

В рецепте я использую бульон и яблочный сок, вы можете заменить всю жидкость или ее часть яблочным сидром (именно так тушится курочка на родине рецепта).

Приготовление простое и не вызовет у вас удивления, но вкус и аромат — драгоценный. Яблоки, лук, тимьян и эстрагон — все эти ароматы сочетаются в необычный нежный букет и идеально подходят к сладковатому вкусу блюда.

Приятного аппетита!

(Visited 21 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Лук репчатый и лук-порей нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок очищаем и немного раздавливаем плоской поверхностью ножа.
Яблоки очищаем от семечек, режем на 8 долек каждое.

2
Done

Куриные окорочка разрезаем по суставу на 2 части, натираем со всех сторон солью с перцем. На большой сковороде с толстым дном (и крышкой) нагреваем масло гхи и коротко обжариваем курицу на достаточно сильном огне до румяной корочки. Перекладываем курицу на тарелку, снижаем огонь до среднего. Добавляем лук порей, репчатый лук и чеснок в сковороду, обжариваем, помешивая, около 5 минут. Теперь добавляем тимьян и эстрагон, перемешиваем, возвращаем курицу в сковороду. Между курицей раскладываем дольки яблок. Заливаем смесь яблочного сока и бульона так, чтобы курица была покрыта чуть меньше, чем на половину. Доводим о кипения, накрываем крышкой, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 45 минут до готовности курицы.

3
Done

Готовую курицу и яблоки снова вынимаем на тарелку, оставшуюся подливу выпариваем на сильном огне на половину, солим по вкусу. Возвращаем курицу и яблоки, перемешиваем в соусе, даем покипеть вместе пару минут. Выключаем - готово!
Подаем горячим.

previous
Корейский салат из сырой рыбы «Хе (Хве)»
previous
Корейский салат из сырой рыбы «Хе (Хве)»

Add Your Comment