0 0
Куриное филе в хрустящей пармезановой корочке

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
6 шт Куриное филе одинарных
1/2 ст Сухари панировочные
80 г Пармезан
2 пера Лук зеленый или пол пучка шнитт-лука
1/2 Лимон цедра
30 г Масло сливочное
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
2 ст л Петрушка зелень
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
по вкусу Лимонный сок

Куриное филе в хрустящей пармезановой корочке

  • 30 мин
  • Порций 3
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Это очень простой и вкусный рецепт для быстрого обеда или ужина. Куриное филе получается очень нежным с хрустящей ароматной корочкой. Благодаря пармезану вкус получается идеально сбалансированным – в меру соленым, с небольшой кислинкой, а цедра лимона придает нежный цитрусовый аромат.

Если вы представили твердую корочку из расплавленного сыра — здесь она совсем другая — рассыпчатая и очень хрустящая!

Ингредиенты для корочки можно смешать заранее и поставить в холодильник, а перед ужином только посыпать филе и поставить запекаться. Через 20 минут у вас готов чудесный ужин.

Берите на заметку!

Приятного аппетита!

(Посещений 261, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 190 градусов Цельсия.

2
Готово

Готовим ингредиенты для корочки

Пармезан натираем на мелкой терке. Получится около 1 ст пармезана. Лук рубим мелко. Сливочное масло растапливаем.
В миске смешиваем панировочные сухари, пармезан, зеленый лук, приправляем солью и перцем, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Должна получиться консистенция мокрого песка.

3
Готово

Подготавливаем филе к запеканию

У каждого филе удаляем малое филе (тонкий продолговатый кусочек мяса, который хорошо отделяется), оно нам не понадобиться, можно использовать его в для других блюд.
Смазываем противень оливковым маслом, выкладываем филе на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
На каждое филе толстым слоем (5-7 мм) выкладываем смесь из сухарей и пармезана, прижимаем, чтобы образовалась плотная корочка, покрывающая равномерно полностью филе.

4
Готово
20 мин

Запекаем

Ставим противень с филе запекаться. Запекаем около 20 минут (время для средних филе, крупные филе запекаем чуть дольше) при температуре 190 градусов Цельсия. Корочка должна хорошо подрумяниться.
Вынимаем и сразу подаем. При подаче посыпаем рубленной свежей петрушкой, брызгаем немного лимонным соком (по желанию).

Приятного аппетита!

предыдущий
Ореховый пирог с шоколадом и сливами
следующий
Соус-дип с карри
предыдущий
Ореховый пирог с шоколадом и сливами
следующий
Соус-дип с карри