0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
70 г пшеничной муки
60 г кукурузной муки
80 г сливочного масла комнатной температуры
40 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 желтка
цедра 1 апельсина (маленького)
щепотка соли
Итальянское печенье Крумири (Krumiri)

Итальянское печенье Крумири (Krumiri)

Особенности:
  • Vegetarian
  • 65
  • Порций 15
  • Легкий

Ингредиенты

  • 70 г пшеничной муки

  • 60 г кукурузной муки

  • 80 г сливочного масла комнатной температуры

  • 40 г сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 2 желтка

  • цедра 1 апельсина (маленького)

  • щепотка соли

Описание

Поделиться

Печенье Крумири — это традиционная выпечка родом из итальянского города Casale Montferrato. Это печенье очень популярно в Италии и известно уже с 19 века. О нем даже упоминается в прессе 1884 года, когда печенье было представлено на выставке в Турине. Крумири — это лакомство королей и глав государств, его часто подают на встречах высокого уровня. Крумири легко можно узнать по характерной форме полумесяца.

Классическое печенье печется из пшеничной муки, оно очень нежное и хрустящее. А мы сделаем вариант с добавлением кукурузной муки, чтобы печенье было ярче и еще более хрустящим.

На фото я выдавливала тесто через кондитерский мешок с насадкой и завернула печенье в виде подковы, но вы можете делать его, скатывая тонкие колбаски вручную и загибая их в традиционную форму полумесяца.

(Посещений 43, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

В миске смешать пшеничную и кукурузную муку. Добавить сахар, желтки, ванильный сахар, масло и цедру апельсина. Быстро замешать мягкое тесто. Если тесто слишком тугое, можно добавить 1-2 ст л молока, но обычно это не требуется.

2
Готово

Скатать тесто в шар, замотать в пищевую пленку и дать полежать при комнатной температуре 30 минут.

3
Готово

Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия.

4
Готово

Помещаем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем колбаски толщиной около 1 см и длинной около 89 см. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки, придавая форму подковы или полумесяца.

5
Готово

Выпекаем около 15 минут (возможно чуть меньше). Печенья должны стать золотистыми с немного коричневыми краешками.

Подача:
Подаем к кофе или чаю.
Хранение:
Храним в закрытой посуде при комнатной температуре.

предыдущий
Сардинийский пирог с рикоттой (Torta sarda di ricotta)
следующий
Салат из свеклы с фетой
предыдущий
Сардинийский пирог с рикоттой (Torta sarda di ricotta)
следующий
Салат из свеклы с фетой