0 0
«Коул слоу» в индийском стиле

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
1 шт Кольраби или белокочанная капуста
1 шт Фенхель луковица
1 шт Морковь
2 шт Огурец свежий средние
1/2 пучка Лук зеленый
1/2 пучка Петрушка зелень
1/2 пучка Кориандр листья
1 шт Индийский зеленый чили
1 ст л Уксус белый с цветами бузины или лимонный сок
1/2 чл Мед или по вкусу
по вкусу Соль
по вкусу Масло растительное

«Коул слоу» в индийском стиле

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 25 мин
  • Порций 2
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Термин «сoleslaw» происходит от голландского «koolsla», что означает «салат из капусты». Строго говоря таким термином называют салат из капусты и моркови, заправленный майонезом и уксусом — блюдо американской кухни, которое традиционно подают с бургером. Но мы пойдем дальше! В каждой европейской кухне есть своя вариация салата из капусты. В Германии и Австрии, например, Krautsalat заправляют уксусом и растительным маслом, добавляют тмин.

Сегодня я предлагаю сделать салат из капусты в индийском стиле. Для этого мы добавим в него немного остроты свежего чили, пряности листьев кориандра и сладости.

Я делаю этот салат из кольраби, но можно сделать его и из белокочанной капусты.

Овощи можно нарезать тонкими полосками, тогда салат будет хрустящим и торчать в разные стороны:) или натереть на терке, тогда он будет более мягкий, как на фото.

Это блюдо свежее и острое, идеально подходит к грилю!

Приятного аппетита!

P.S. Идеально заправить такой салат уксусом с цветами бузины! Рецепт такого уксуса можно найти здесь.

(Visited 85 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Овощи кроме огурцов нарезать тонкими полосками или натереть на специальной терке. У свежего чили удалить хвостик, перепонки и семена, нарезать очень тонкими полосками или очень мелкими кубиками. Аккуратно перемешать.
Заправить уксусом, медом и солью по вкусу. Дать постоять 15 мин.
Огурец нарезать тонкими полосками, добавить к салату, хорошо перемешать.
Подаем к жареному мясу.

предыдущий
Малаби — кокосовый пудинг с цитрусовым сиропом и фруктами
следующий
Грибной капучино
предыдущий
Малаби — кокосовый пудинг с цитрусовым сиропом и фруктами
следующий
Грибной капучино