0 0
Клубничный гаспачо

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2 кусочка Хлеб белый без корочки
1 зубчик Чеснок
1 веточка Тимьян свежий
500 г Клубника
1/2 шт Перец сладкий красный
1/4 шт Перец сладкий зеленый
2 шт Огурец свежий
1/2 ст Сок томатный
1 ст л Уксус малиновый 5%
1/2 чл Соль
1 чл Табаско соус или по вкусу

Клубничный гаспачо

Особенности:
  • Без молока
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15 min
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Еще один интересный рецепт ароматного холодного супа гаспачо. На сайте уже есть арбузный гаспачо, а сегодня предлагаю попробовать клубничный вариант. Нужно бы уже и классический вариант разместить😊 Сделаю, как только дождусь хороших помидор.

Этот клубничный гаспачо – рецепт современной португальской кухни. Хоть мы и знаем гаспачо как испанское традиционное блюдо, в Португалии оно не менее популярно. Здесь в него добавляют для «хрустящести» обжаренный до золотистой корочки белый хлеб, кусочки/песчинки которого похрустывают в готовом супе.

«Клубничный» вариант, возможно вас удивит, но, клубника очень хорошо и необычно играет в остром летнем супе.

То, что нужно в жаркий летний день!

(Посещений 198, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Обжариваем хлеб

Белый хлеб нарезаем кубиками 1х1 см. На сковороде на среднем/сильном огне нагреваем оливковое масло, добавляем веточку тимьяна и целый, очищенный и немного раздавленный зубчик чеснока. Обжариваем на этом масле кубики хлеба до золотистого цвета. Вынимаем хлеб и перекладываем в блендер.

2
Готово

Подготавливаем овощи и ягоды

Огурец очищаем от кожуры и режем средними кубиками. Красный и зеленый перец очищаем от семечек и нарезаем средними кубиками. Клубнику очищаем от хвостиков.

3
Готово

Измельчаем

Добавляем нарезанные овощи, клубнику, томатный сок, уксус и соль в блендер, измельчаем до однородности. Пробуем, приправляем уксусом и солью по вкусу, если необходимо, перемешиваем.
Ставим в холодильник на 6 часов.

4
Готово

Подаем

Подаем холодным, перед подачей суп необходимо взболтать. Можно добавить кубики льда, кусочки клубники, обжаренные на оливковом масле кубики белого хлеба (крутоны).

предыдущий
Мятный сахар
следующий
Клафути с вишней/Clafoutis aux cerises
предыдущий
Мятный сахар
следующий
Клафути с вишней/Clafoutis aux cerises