Ингредиенты
-
250 г Крем-сыр Филадельфия
-
500 г Греческий йогурт 10%
-
15 г Желатин
-
150 мл Молоко
-
100 г Сахарная пудра
-
125 г Малинаили другие свежие ягоды
-
1 ст л Сахар ванильный
Описание
Йогуртовое крем-желе по этому рецепту получается как нежный чизкейк, только без коржа. Идея делать такое желе пришла из рецепта блинного торта с йогуртовым желе. Иногда мы делаем торт, иногда только желе. Очень простое в исполнении, полезное и вкусное лакомство. Прекрасно подходит для завтрака и в качестве десерта.
В моем рецепте используется классический крем-сыр Филадельфия и греческий йогурт, поэтому у десерта очень нежная шелковая консистенция, но и достаточно высокая жирность. Если вы хотите сделать желе менее жирным, используйте любую смесь крем-сыра, сметаны и йогурта или только йогурт подходящей для вас жирности. Однако, вам нужно буде увеличить количество желатина, и консистенция будет немного иной — более плотной и близкой к желе. Но все равно будет очень вкусно!
Приятного аппетита и вкусных семейных завтраков!
Шаги
|
1
Готово
|
Замачиваем желатинЗаливаем желатин холодным молоком и даем набухнуть согласно инструкциям на упаковке (обычно 10 мин). |
|
2
Готово
|
Готовим йогуртную массуСмешиваем йогурт, крем-сыр Филадельфия, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности. |
|
3
Готово
|
Растворяем желатинМолоко с набухшим желатином нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина (до кипения не доводим!) |
|
4
Готово
|
Вмешиваем желатинЖелатин вмешиваем таким образом: добавляем к молоку несколько столовых ложек йогуртовой смеси и перемешиваем до однородности, затем перекладываем к оставшейся йогуртовой массе и хорошо перемешиваем. |
|
5
Готово
|
Ставим густетьДобавляем ягоды и аккуратно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. Если вы готовите версию только из йогурта и она сначала достаточно жидкая, то перед тем как вмешать ягоды, нужно немного подождать пока масса начнет густеть, чтобы ягоды не опустились вниз. |
