0 0
Испанские маринованные сардины

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
250 г Сардины
75 мл Уксус винный белый 5%
50 мл Масло оливковое Extra Virgin
1 зубчик Чеснок
3 веточки Петрушка зелень
по вкусу Соль

Испанские маринованные сардины

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 25 мин
  • На 4 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Маленькие нежные филе сардин, маринованные в белом винном уксусе, залитые золотистым оливковым маслом, посыпанные свежей зеленью петрушки и приправленные чесноком — идеально подать их как закуску к белому вину или сделать частью трапезы.

Готовятся такие сардины очень просто, но нужно соблюдать некоторые правила. Они также хорошо хранится в холодильнике и вам не обязательно каждый раз чистить маленькие рыбки, чтобы полакомиться.

Приятного аппетита!

Посещений всего: 61.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Если сардины свежие, то предварительно замораживаем их (3 дня при -18 градусов или меньше при более низкой температуре, почитайте стандарты в интернете) для устранения паразитов. Если сардины уже были заморожены, размораживаем в холодильнике.

2
Готово

Очищаем каждую рыбку, отрезая голову и удаляя внутренности, аккуратно промываем под проточной водой. Срезаем филе, хребет с хвостом выбрасываем. Каждое филе кладем шкуркой вниз на плоский противень или блюдо. Выкладываем филе рыбок в один слой.

3
Готово

Готовые филе щедро посыпаем солью и заливаем белым винным уксусом (5%), который можно немного разбавить водой, если хочется получить менее кислую закуску. Если уксус 9% - обязательно разбавляем. Уксус должен полностью покрыть рыбу. Накрываем и ставим в холодильник минимум на 6 часов (максимум 12 ч).

4
Готово

Чеснок режем тонкими пластинками, зелень петрушки рубим мелко.

5
Готово

Сливаем уксус, рыбу перекладываем на тарелку для подачи в один слой. Промакиваем лишний уксус. Поливаем рыбу оливковым маслом, полностью покрывая рыбу. Посыпаем чесноком и зеленью петрушки - подаем.
Для хранения рыбу можно сложить в лоток для хранения или стеклянную банку в несколько слоев и залить оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрыло рыбу, плотно закрыть и хранить в холодильнике.

назад
Гречнево-грецкое печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)
вперед
Салат с печенью трески
назад
Гречнево-грецкое печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)
вперед
Салат с печенью трески

Добавьте свой комментарий