0 0
Груши томленые в красном вине

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
500 мл Вино красное сухое
6 шт Груша небольших крепких
200 г Сахар белый
сок 1/2 Лимон
6 шт Гвоздика
2 палочки Корица
2 шт Анис звездочный
щепотка Мускатный орех
1 ст л Крахмал картофельный для соуса

Груши томленые в красном вине

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 55
  • На 6 персон
  • Средний

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Груши томленые в красном вине — очень утонченный десерт. Легкий, прохладный и приятный — он великолепно подходит для завершения праздничной или семейной трапезы.

Груши варятся в винном сиропе со специями и становятся ароматными, мягкими и красивого темно-розового цвета. Из вина, в котором варились груши делается соус, им при подаче поливают груши.

Десерту нужно постоять ночь в холодильнике, чтобы полностью пропитаться.

Подают холодным, комбинируют с мороженым или взбитыми сливками.

Десерт хорошо хранится в холодильнике, его можно сделать заранее.

Посещений всего: 689.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Готовим винный сироп

Нам нужна кастрюля размером, чтобы в нее поместились груши плотно в один слой. Наливаем в такую кастрюлю вино, добавляем сахар, специи и лимонный сок. Доводим до кипения.

2
Готово
45

Томим груши

Груши очищаем от шкурки, хвостик и косточки оставляем.
Погружаем груши в вино и варим без крышки при очень слабом кипении (редкие пузырьки поднимаются на поверхность) 45 минут. Если груши не будут полностью покрыты сиропом, их необходимо будет иногда переворачивать.
Готовность можно проверить вилкой - груши будут мягкие, но все еще упругие.
Аккуратно вынимаем готовые груши из сиропа и откладываем на отдельную тарелку остывать.

3
Готово

Делаем винный соус

Винный сироп, в котором варились груши процеживаем через сито или марлю, чтобы удалить специи. Часть вина (около 50 мл) переливаем в холодную кружку, остужаем, добавляем к нему крахмал и перемешиваем до полного растворения. Добавляем смесь к остальному винному сиропу, перемешиваем, доводим до кипения. Даем покипеть около 30 сек - 1 мин. Соус немного загустеет. Сразу снимаем с огня, закрываем крышкой, даем остыть.

4
Готово

Кладем груши в подходящую глубокую стеклянную или керамическую форму, заливаем соусом, закрываем, ставим в холодильник на ночь.

5
Готово

Подача

Подаем холодными, поливаем соусом. К десерту хорошо подходят взбитые сливки и мороженое. Можно также полить горячим шоколадом или посыпать тертым шоколадом.

6
Готово

Хранение

Хранится в холодильнике 3-4 дня.

назад
Салат из квашенной капусты с отварным картофелем и морковью
вперед
Салат с рукколой, сыром, орехами и черной чечевицей
назад
Салат из квашенной капусты с отварным картофелем и морковью
вперед
Салат с рукколой, сыром, орехами и черной чечевицей

Добавьте свой комментарий