• Главная
  • Десерты
  • Гречнево-кокосовые блинчики с мукой кассавы/маниока (gluten-free, dairy-free)
0 0
Гречнево-кокосовые блинчики с мукой кассавы/маниока (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Ферментируем гречку:
100 г Зеленая гречка
для змачивания Вода
щепотка Соль
150 мл Вода
Блины:
180 г Мука маниока (кассавы)
4 шт Яйцо
250 мл Молоко кокосовое полножирное из банки
250 мл Вода возможно больше
1/4 чл Соль
2 ст л Кокосовое масло растопить, или гхи или оливковое
по желанию Коричневый сахар

Гречнево-кокосовые блинчики с мукой кассавы/маниока (gluten-free, dairy-free)

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 40 мин
  • На 6 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Ферментируем гречку:

  • Блины:

Направления

Поделиться

Это сейчас наши самые любимые субботние блинчики. Они объединяют в себе полезные свойства ферментированной гречки с мягкостью и румяностью блинчиков из муки кассавы (маниока) на кокосовом молоке. На мой взгляд — идеальные безглютеновые блины! Их можно готовить к завтраку, а также заворачивать начинку и замораживать на будущее — очень удобно!

Попробуйте обязательно!

Приятного аппетита!

Посещений всего: 465.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

За день до приготовления блинов (например утром в пятницу, если планируете печь в субботу на завтрак) замачиваем зеленую гречку в холодной воде с щепоткой соли (6-8 ч). Вечером воду сливаем, гречку промываем под проточной водой, добавляем 150 мл воды (столько же воды по объему, сколько было гречки) и перемалываем в блендере до однородной жидкой массы.
Переливаем в чистую стеклянную или керамическую миску, накрываем полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре ферментироваться (ок. 12 ч). Утром вы увидите на поверхности гречки небольшие пузырьки и она будет пахнуть приятно-кисловато, как кефир. По этому рецепту у вас должно получиться примерно 350 г гречневой массы.

2
Готово

Добавляем в блендер гречневую массу и все остальные ингредиенты, измельчаем в однородное блинное тесто. Добавляем еще воды, если необходимо откорректировать консистенцию.
Жарим блинчики как обычно на кокосовом масле или масле гхи.

назад
Суп из зеленой спаржи с кокосовым молоком
вперед
Крем-суп из кольраби с миндальным молоком
назад
Суп из зеленой спаржи с кокосовым молоком
вперед
Крем-суп из кольраби с миндальным молоком

Добавьте свой комментарий