0 0
Гречнево-грецкое печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Сухие ингредиенты:
300 г Гречневые хлопья или овсяные хлопья Экстра
220 г Орех грецкий
150 г Кокосовый сахар
1 чл Разрыхлитель
2/3 чл Соль
Влажные ингредиенты:
60 г Кокосовое масло комнатной температуры
60 г Растительное молоко
2 шт Желток
Украшение:
60 г Орех грецкий
100 г Шоколад черный 90%

Гречнево-грецкое печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 30 мин
  • На 8 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

  • Украшение:

Направления

Поделиться

Чудесное печенье из гречневых хлопьев и грецких орехов, даже хочется его греческим назвать, но оно не греческое:)

Печенье хрустящее и немного тягучее одновременно. Оно легко готовится и (кроме сахара) состоит из суперфудов (!): гречка (хлопья), грецкие орехи (много), кокосовое масло, желтки, черных шоколад.

Варианты/нюансы:

  • орехи — желательно брать именно грецкие;
  • шоколад вкуснее всего черных горький — 80-90%;
  • для карамельной нотки и тягучести сахар желательно брать именно кокосовый;
  • вместо гречневых можно использовать мелкие овсяные хлопья «Экстра»;
  • можно добавить изюм или другие сушеные ягоды для кислинки.

Получится около 30 штук печенья диаметром 5 см.

Посещений всего: 79.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

2
Готово

160 г гречневых хлопьев откладываем на потом. Оставшиеся 140 г гречневых хлопьев перемалываем в комбайне в муку (или используем готовую гречневую муку), кладем в большую миску, добавляем соль, разрыхлитель и сахар, перемешиваем до однородности.

3
Готово

220 г ядер грецких орехов перемалываем в комбайне до состояния очень мелкой крошки, почти пасты, кладем в большую миску к сухим ингредиентам.

4
Готово

60 г грецких орехов и черный шоколад рубим крупно и откладываем отдельно, они нам понадобятся позже.

5
Готово

Добавляем в миску к сухим ингредиентам желтки, кокосовое масло комнатной температуры (не растопленное, просто мягкое!), растительное молоко, гречневые хлопья (160 г) и перемешиваем ложкой или рукой все до получения однородного, густого, рассыпчатого теста, которое хорошо лепится. Вмешиваем кусочки орехов и черного шоколада.

6
Готово

Лепим из теста шарики, расплющиваем их в лепешку толщиной 0.5 см и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекаем в разогретой до 180 г духовке около 15 минут. Готовые печенья перекладываем на решетку и даем полностью остыть, чтобы они стали хрустящими.

назад
Суп-Харчо
вперед
Испанские маринованные сардины
назад
Суп-Харчо
вперед
Испанские маринованные сардины

Добавьте свой комментарий