0 0
Гранола рассыпчатая

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
4 ст Овсяные хлопья (крупные) минимум 3 ст
1 ст Воздушные зерна киноа, амарант, гречка, пшено
1/2 ст Изюм плюс сушеная вишня и/или клюква
1/2 ст Орех грецкий
по вкусу Кокосовые чипсы
1/2 ст Сироп кленовый
1/2 ст Кокосовое масло
1 ст л Лимонный сок
1 щепотка Соль

Гранола рассыпчатая

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 30 мин
  • Порций 6
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Гранола (запеченные овсяные хлопья с орехами, изюмом и другими наполнителями) сейчас очень популярный элемент правильного питания. И это неудивительно. Гранола просто готовится, она питательная, сладкая и хрустящая. Ее элементы можно бесконечно менять и получать новые вкусы. Гранолу можно есть с молоком, йогуртом, добавлять к десертам и мороженому, из нее делают полезные батончики и т.п.

Очень удобно иметь баночку гранолы всегда под рукой — тогда вкусный и полезный завтрак готов за 5 минут.

Как еще похвалить гранолу, чтобы вы не покупали ее в магазинах, а всегда готовили дома?

Давайте я лучше да вам базовый рецепт гранолы и расскажу технологию ее приготовления, а вы добавите любимые орешки, зерна, сухофрукты и проготовите свою идеальную гранолу!

Итак, правила очень просты (и, они, конечно не жесткие, это просто база, которая будет полезна для первого приготовления, а потом вы будете экспериментировать!):

  1. Соотношение сухих ингредиентов к влажным должно быть около 6:1, т.е. на 6 стаканов овсянки с орехами и изюмом должно приходиться 1 ст кленового сиропа с коксовым маслом.
  2. 6 ст сухих+1 ст влажных ингредиентов — это примерное количество гранолы на 1 стандартный противень. Гранолу раскладывают на противень, покрытый бумагой для выпечки слоем не более 2 см.
  3. Наша задача получить гранолу с элементами разных вкусов и текстур, поэтому рекомендую использовать 3-4 стакана овсянк (не менее 3 ст!), а остальные 2-3 стакана комбинировать из изюма, кислых ягод типа сушеной вишни или клюквы, различных орехов, кокосовой стружки, воздушных зерен — киноа, амаранта, гречки, пшена и т.п.
  4. Для того, чтобы гранола получилась рассыпчатой, хрустящей и равномерно запеклась ее готовят при относительно невысокой температуре 150 градусов Цельсия и несколько раз перемешивают в процессе.
  5. При выравнивании слоя после перемешивания, следите, чтобы кокосовые чипсы не торчали вверх, иначе они могут подгореть.
  6. Обязательно добавляйте немного соли и лимонного в гранолу — это сделает ее вкус более глубоким.

Все, мы готовы! Приступаем!

(Посещений 75, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Кокосовое масло растапливаем и даем остыть. Перемешиваем с кленовым сиропом.

2
Готово

Духовку нагреваем до 150 градусов Цельсия.

3
Готово

Орехи крупно рубим.

4
Готово

Все сухие ингредиенты перемешиваем в большой миске, немного солим. Добавляем влажные ингредиенты и лимонный сок, быстро перемешиваем, чтобы все зерна были покрыты равномерно маслом с сиропом.

5
Готово

Выкладываем гранолу на противень, покрытый бумагой для выпечки, выравниваем поверхность.
Запекаем 25 минут при температуре 150 градусов Цельсия. В процессе випекания перемешиваем 2 раза - на 10-й и 20-й минуте. Гранола должна стать к концу выпекания золотистой.

6
Готово

Вынимаем гранолу, еще раз перемешиваем и даем полностью остыть. Она станет очень хрустящей, когда остынет.
Храним гранолу в закрытом контейнере или банке, чтобы она не потеряла хруст.
Приятного аппетита!

предыдущий
Венгерский гуляш / Magyar gulyás
следующий
Шведский салат с креветками из Стокгольма
предыдущий
Венгерский гуляш / Magyar gulyás
следующий
Шведский салат с креветками из Стокгольма