0 0
Гаспачо классический (gluten-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
1 кг Помидор спелые
500 мл Вода
150 г Огурец свежий очистить
60 г Перец сладкий зеленый
1/2 луковицы Лук репчатый средней
2 зубчика Чеснок
30 мл Масло оливковое Extra Virgin
1 ст л Уксус винный белый 5%
Табаско соус
по вкусу Соль
для подачи Мята свежая

Гаспачо классический (gluten-free)

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15 мин
  • На 6 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Гаспчао — холодный суп из помидоров, классическое блюдо Испанской кухни. Представьте: лето, Испания, эра до кондиционеров, адская жара, зато много спелейших сочных и сладких помидоров, перца, лука, чеснока, чили… Измельчить это все и съесть без нагревания просто напрашивается:) Однако в классическом рецепте для дополнительных калорий, нужных для тяжелого труда фермеров, добавляется еще вчерашний хлеб (опять же — сохранение ресурсов, ничего не выбрасываем).

В реалиях городской жизни дополнительные калории наврядли нужны, поэтому версия гаспачо классическая, но не совсем — без хлеба. Зато комбинация овощей, сладости и кислоты — идеальная.

Пробуйте обязательно!

Приятного аппетита!

Посещений всего: 79.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Сразу скажу, что цвет и сладость гаспачо будет зависеть от помидоров. Чем краснее, спелее и слаще помидоры - тем вкуснее гаспачо.
Еще момент - в зависимости от силы блендера вам будет нужно очищать или не очищать томаты. У меня сильный блендер, я не чищу помидоры, и он измельчает все равно до однородности. Если блендер обычный, то можно помидоры очистить от шкурки. Есть два способа - надрезать на крест и опустить на 1 мин в кипяток, либо натереть на крупную терку, чтобы шкурка осталась в руке.

2
Готово

Все овощи (кроме мяты) нарезаем крупными кубиками, складываем в блендер, добавляем воду и измельчаем до однородного супа. Пробуем, приправляем солью, уксусом и табаско по вкусу, перемешиваем и ставим минимум на 1 час в холодильник. Суп может в процессе охлаждения расслоиться, просто перемешайте его перед подачей.
Подаем холодным, можно даже со льдом, украшаем мятой и свежими помидорами.
Гаспачо хорошо хранится в холодильнике пару дней.
Приятного аппетита!

назад
Сицилийская капоната
вперед
Фруктовый коблер (gluten-free)
назад
Сицилийская капоната
вперед
Фруктовый коблер (gluten-free)

Добавьте свой комментарий