0 0
Галета с абрикосами (без глютена, без молока)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Тесто:
1/2 ст Мука рисовая белая
1/4 ст Мука пшенная
1/3 ст Мука овсяная
3 ст л Крахмал тапиоки
1 чл Коричневый сахар
1/2 чл Ксантановая камедь
1/4 чл Соль
125 г Маргарин из холодильника
6 ст л Вода ледяная
Начинка:
10 шт Абрикос
6 ст л Коричневый сахар
3 ст л Миндаль молотый
1 ст л Молоко миндальное или любое растительное

Галета с абрикосами (без глютена, без молока)

  • 1 ч 15 мин
  • Порций 4
  • Легкий

Ингредиенты

  • Тесто:

  • Начинка:

Описание

Поделиться

Пока фрукты в самом разгаре, нужно попробовать испечь еще безглютеновый вариант галеты. Очень хрустящее тесто из пшенной, овсяной и рисовой муки очень хорошо подходит для этого вида пирога.

Работать с безглютеновым тестом нужно будет немного аккуратнее, чем с обычным пшеничным, т.к. оно не обладает такой эластичностью и больше липнет. Но, просто раскатываем не очень тонко, обязательно между двумя листами бумаги для выпечки, и все получится замечательно. Если же тесто немного порвалось в процессе формирования галеты — не беда, просто заклеиваем и двигаемся дальше — в готовой галете ничего не будет заметно.

Приятного аппетита!

P.S. Этот рецепт безглютеновой галеты предполагает также безмолочную версию теста на маргарине, но при желании вы можете использовать сливочное масло.

P.S.S. А самая вкусная и легка в приготовлении галета из пшеничной муки здесь!

(Посещений 46, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Смешиваем все сухие ингредиенты для теста, кладем в широкую миску.

2
Готово

Холодный маграрин нарезаем кубиками и бросаем в муку. Холодными руками разминаем маргарин с мукой до крупной крошки. Добавляем несколько столовых ложек ледяной воды и пытаемся скатать тесто в шар, если распадается, добавляем еще несколько ложек. Как только тесто соединилось в шар, перестаем добавлять воду. Формируем из шара толстый плоский диск (так будет легче раскатывать потом), заматываем его в ленку и ставим на 30 мин в холодильник.

3
Готово

Нагреваем плиту до 200 градусов Цельсия.

4
Готово

Абрикосы очищаем от косточек и режем каждую на 8 долек.

5
Готово

Берем лист бумаги для выпечки, посыпаем его немного пшенной мукой, кладем диск и раскатываем его до толщины около 5 мм (не тольше!). Можно раскатывать, положив на тесто еще один лист бумаги для выпечки. Тесто достаточно липкое, это нормально.

6
Готово

Центр получившегося круга, отступая около 4-5 см от края посыпаем тонким слоем молотого миндаля. Сверху выкладываем дольки абрикосов, начиная от внешнего круга к центру. Посыпаем абрикосы сахаром.

7
Готово

Заворачиваем края галеты внутрь, формируя бортики. Хорошо защипываем складочки. Смазываем поверхность бортиков растительным молоком и посыпаем чуть сахаром.

8
Готово

Выпекаем около 45 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Чтобы получить поджаристую корочку в конце выпекания можно поставить галету под гриль на 3-5 мин.
Вынимаем, даем немного остыть и подаем теплой.
Приятного аппетита!

предыдущий
Куриный карри с манго
следующий
Салат из огурцов с кешью
предыдущий
Куриный карри с манго
следующий
Салат из огурцов с кешью