0 0
Фисташково-миндальный франжипан с ревенем

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
130 г Масло сливочное
130 г Сахар
3 шт Яйцо
75 г Миндальная мука или молотый миндаль
100 г Фисташки ядра
35 г Мука пшеничная
1/2 стебля Ревень
щепотка Соль

Фисташково-миндальный франжипан с ревенем

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • 1 h
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Франжипан (фр. — frangipane– это ореховая масса или крем, который используют в качестве начинки для пирогов, тартов и пирожных. Франжипан готовят из масла, яиц и молотого миндаля или фисташек.

Чаще всего можно встретить тарты с франжипаном и различными ягодами и фруктами. Классикой, наверное, можно назвать тарт с миндальным франжипаном и грушами и тарт с франжипаном и малиной. Но, сегодня не о них и не о Франции!  Рассказ будет о Дании😊

Дело в том, что, когда я ездила в Копенгаген, мне посоветовали попробовать булочки в маленькой пекарне, которая была признана лучшей в городе. Я пришла в нее пораньше, чтобы не стоять в длинной очереди за свежей выпечкой, но очередь все равно была — пекарня хит:). Я пробовала традиционную булочку с кардамоном, и, конечно же, это была самая вкусная булочка в мире😊 А недавно они открыли кафе, в которое я обязательно загляну в апреле, когда поеду туда в отпуск. Так вот, вчера утром они похвастались в Инстаграм своим фисташковым франжипаном с ревенем. Я не смогла не приготовить свою версию в тот же вечер. Очень вкусно! И гениально готовить его в порционных рамекинах – быстро, красиво и удобно, десерт получается нежнейшим и легким. Приготовьте на выходных?!

Для безглютеновой версии замените пшеничную муку мукой сорго.

Для безмолочной версии замените масло растительным маргарином.

(Посещений 53, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 170 градусов Цельсия.

2
Готово

75 г фисташек перемалываем в кухонном комбайне до мелкой крошки, но не до пасты. 25 г фисташек рубим крупно для украшения. Ревень режем небольшими кусочками.

3
Готово

Взбиваем масло с сахаром и солью до воздушной массы. Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать, следующее яйцо добавляем только когда хорошо взбилось предыдущее.

4
Готово

Добавляем муку, молотые фисташки и миндальную муку, перемешиваем только до однородности. Долго не мешаем, чтобы не потерять объем.

5
Готово

Раскладываем по рамекинам, посыпаем сверху кусочками ревеня и немного вжимаем их в ореховую массу. Посыпаем рубленными фисташками.

6
Готово

Запекаем 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – должна выходить сухой.
Вынимаем из духовки, даем остыть, подаем.

предыдущий
Австрийский пасхальный мясной рулет Стефаниябратен/Stefaniebraten
следующий
Венгерский гуляш / Magyar gulyás
предыдущий
Австрийский пасхальный мясной рулет Стефаниябратен/Stefaniebraten
следующий
Венгерский гуляш / Magyar gulyás