0 0
Маринованная айва со сладким перцем

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 г Айва
2 шт Перец сладкий красный
400 мл Вода
100 г Сахар белый
2 бутона Гвоздика
1/2 палочки Корица
2 ст л Уксус 9%
щепотка Соль

Маринованная айва со сладким перцем

  • 30 мин
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Это закуска с праздничного стола моего детства. Она всегда была для меня немного загадочной — восточные специи, сладкая и в то же время кислая, пряная, со смешанными ароматами айвы и сладкого перца — все это было очень необычным, но все же очень гармоничным и невероятно вкусным. Маринованная айва со сладким перцем — яркая закуска, немного солнца в банке — всегда была для меня «звезда» стола. Я хочу, чтобы этот прекрасный мамин рецепт обязательно был у меня на сайте.

Если вы такую айву готовите, то согласитесь со мной, что это просто королевская закуска. А, если вы еще не пробовали, то сейчас самый сезон!

P.S. Количество ингредиентов на 1 литровую банку.

(Visited 238 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]

Подготавливаем айву и перец

Айву разрезаем на 4-6 долек, вычищаем сердцевину.
Перец очищаем от семечек и хвостика, режем на 8 долек.
Бросаем на дно 1-литровой банки два бутона гвоздики. Наполняем банку айвой и перцем, плотно укладывая их слоями.

2
Done
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]

Готовим сироп

В небольшом ковшике доводим до кипения воду с сахаром, солью и корицей. В конце убираем корицу, добавляем уксус, снимаем с огня.

3
Done
[:ru]20 минут[:en]20 min[:]

Стерилизуем

Заливаем айву с перцем горячим сиропом. Жидкость должна полностью покрывать фрукты.
На дно большой кастрюли кладем тканевую салфетку, ставим на нее банку с айвой, кладем сверху банки крышку, заливаем горячей водой (температура воды должна быть примерно равна температуре банки, уровень воды доходить до горлышка банки), доводим до кипения, и стерилизуем (при слабом кипении) 20 минут.
Вынимаем, закрываем крышкой, переворачиваем и даем остыть.

4
Done

Подача и хранение

Закуску можно есть через 3 недели после приготовления.
Храним закрытую банку при комнатной температуре, открытую - в холодильнике.
Подаем как закуску.

previous
Салат с отварной свеклой, сыром бурратой и хреном
next
Блинчики с какао
previous
Салат с отварной свеклой, сыром бурратой и хреном
next
Блинчики с какао

Add Your Comment