0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
150 г печенья
50 г сливочного масла
500 г творога
250 мл сливок 30-36%
3 яйца
100 сахарной пудры
цедра 1 лимона
3 ст л пшеничной муки
150 г лимонного крема
300-40 г свежих ягод
Чизкейк с лимонным кремом и ягодами

Чизкейк с лимонным кремом и ягодами

  • 545
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • 150 г печенья

  • 50 г сливочного масла

  • 500 г творога

  • 250 мл сливок 30-36%

  • 3 яйца

  • 100 сахарной пудры

  • цедра 1 лимона

  • 3 ст л пшеничной муки

  • 150 г лимонного крема

  • 300-40 г свежих ягод

Directions

Share

Чизкейк с лимонным кремом и ягодами — очень приятный и простой пирог. Свежие ягоды интересно сочетаются с лимонным кремом (lemon curd). Если же неягодный сезон, чизкейк можно сделать лимонным, без добавления ягод  тоже будет очень вкусно. Благодаря лимонной цедре и лимонному крему вкус чизкейка очень насыщенно-цитрусовый, а цвет — солнечно желтый.

Идеально к кофе и чаю или на завтрак.

Чтобы чизкейк получиля нежным, красивым и не потрескался, Перед приготовлением обратите внимание на Правила идеального чизкейка.

Лимонный крем сделайте по такому рецепту — это очень быстро и просто!

Приятного чаепития!

(Visited 327 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Сливочное масло растопить. Смешать печенье и растопленное масло до получения консистенции мокрого песка.

2
Done

Дно формы диаметром 22-23 см застелить бумагой для выпечки, насыпать крошку печенья, разровнять и немного придавить рукой или ложкой, чтобы слой стал более плотным. Поставить в холодильник на 15-20 минут.

3
Done

Творог протереть 2 раза через сито (если творог мелкой консистенции, то протирать не нужно).

4
Done

Смешать в миске творог, сливки, сахарную пудру, цедру лимона, яйца, сливки, муку. Перемешать на низкой скорости миксера до однородности (не взбивать).

5
Done

Вылить творожную массу в форму на дно из печенья.
Запекать при температуре 150 градусов Цельсия около 45-50 минут. Вниз духовки ставим широкую емкость с кипящей водой.
Готовность чизкейка проверяем по упругости поверхности (в центре поверхность будет слегка упругой). Края не должны запекаться. Более подробно как выпекать, проверять готовность и остужать чизкейк посмотрите здесь.

6
Done

Готовый остывший чизкейк ставим в холодильник, не вынимая из формы, минимум на 8 часов. Затем аккуратно вынимаем из формы, покрываем поверхность лимонным кремом, выкладываем ягоды.

Подача:
Подаем холодным к чаю или кофе.

Хранение:
Храним в холодильнике до 3-4 дней.

previous
Липтовский сыр (Liptauer Aufstrich)
next
Французский яблочный тарт (Tarte aux pommes)
previous
Липтовский сыр (Liptauer Aufstrich)
next
Французский яблочный тарт (Tarte aux pommes)

Add Your Comment