0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
40-50 г сушеных грибов
2 средние свеклы (около 10 см в диаметре)
3 средние картофелины (около 300 г)
2 средние луковицы
2 средние моркови
корень петрушки (размером со среднюю морковь)
корень сельдерея (кусочек размером со среднюю морковь)
70 г томатной пасты
¼ средней белой свежей капусты (около 15-20 см в диаметре)
ок 3ст л уксуса (5%) или 1,5 ст л 9%
1 чл сахара
растительное масло для жарки
4 горошины душистого перца
1 лавровый лист
2 зубчика чеснока
3-4 веточки укропа и/или петрушки (или 1 чл сушеного укропа и/или петрушки)
соль
сахар
Борщ с печеной свеклой на грибном бульоне

Борщ с печеной свеклой на грибном бульоне

Особенности:
  • Vegetarian
  • 130
  • Порций 12
  • Легкий

Ингредиенты

  • 40-50 г сушеных грибов

  • 2 средние свеклы (около 10 см в диаметре)

  • 3 средние картофелины (около 300 г)

  • 2 средние луковицы

  • 2 средние моркови

  • корень петрушки (размером со среднюю морковь)

  • корень сельдерея (кусочек размером со среднюю морковь)

  • 70 г томатной пасты

  • ¼ средней белой свежей капусты (около 15-20 см в диаметре)

  • ок 3ст л уксуса (5%) или 1,5 ст л 9%

  • 1 чл сахара

  • растительное масло для жарки

  • 4 горошины душистого перца

  • 1 лавровый лист

  • 2 зубчика чеснока

  • 3-4 веточки укропа и/или петрушки (или 1 чл сушеного укропа и/или петрушки)

  • соль

  • сахар

Описание

Поделиться

Борщ с печеной свеклой на грибном бульоне просто шикарный. Кроме богатого вкуса, которым отличаются, и за который так любимы украинские борщи, в нем есть неповторимая нотка «печеных» овощей и особая сладость. Этот борщ как будто приготовлен на свежем воздухе, на костре. Чудесный!

(Посещений 41, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Свеклу запекаем в духовке. Советы по запеканию можно почитать тут. Я рекомендую для этого борща запекать свеклу без фольги целиком.

2
Готово

Очищаем свеклу и нарезаем тонкой соломкой (ориентировочный размер 4 см длинной и 3 мм толщиной и 3-5 мм шириной).

3
Готово

Сушеные грибы кладем в мисочку, заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять 30 минут.

4
Готово

Чистим картофель и нарезаем крупными кубиками 2х2см.

5
Готово

Нарезаем капусту тонкой соломкой 2-3мм толщиной.

6
Готово

В кастрюлю наливаем холодную воду, накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне.

7
Готово

Грибы вынимаем из воды, отжимаем и нарезаем соломкой. Воду от грибов аккуратно вливаем в кипящую воду, доводим до кипения.

8
Готово

Добавляем картофель, грибы и капусту в кипящую воду и готовим 15 минут на медленном огне.

9
Готово

Нарезаем лук мелкими кубиками. Морковь нарезаем четверть-кольцами, корень петрушки и сельдерея нарезаем мелкими кубиками 3х3мм.

10
Готово

Наливаем 2-3 ст л растительного масла в сковороду, обжариваем овощи до золотистого цвета.

11
Готово

В грибной бульон с картофелем и капустой добавляем печеную свеклу, обжаренные овощи, лавровый лист, душистый перец и томат, доводим до кипения и варим до готовности (5-10 минут).

12
Готово

Пробуем борщ и добавляем по вкусу: соль, сахар и уксус (если необходимо).

13
Готово

Чеснок измельчаем в прессе для чеснока или очень мелко рубим, добавляем в борщ.

14
Готово

Добавляем мелко нарубленную зелень, доводом до кипения, убираем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться минимум 30 минут.

15
Готово

Самым вкусным борщ станет на следующий день.

Подача:
Подавать горячим со сметаной, хлебом и салом.

Хранение:
Хорошо хранится в холодильнике –до 5 дней.

Борщ

предыдущий
Као пад с курицей (тайский жареный рис)
следующий
Творожная запеканка (творожная бабка) с яблоком и курагой
предыдущий
Као пад с курицей (тайский жареный рис)
следующий
Творожная запеканка (творожная бабка) с яблоком и курагой