0 0
Блины на кефире с мукой спельты и цельнозерновой мукой

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
600 мл Молоко комнатной температуры
600 мл Кефир комнатной температуры
4 шт Яйцо
250 г Мука спельты
100 г Мука цельнозерновая пшеничная
1/2 чл Соль
2 ст л Сахар
30 г Масло сливочное растопить
Масло подсолнечное для жарки

Блины на кефире с мукой спельты и цельнозерновой мукой

Особенности:
  • Vegetarian
  • 40 min
  • Порций 6
  • Легкий

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Блины — это блюдо-конструктор:) Уловив их логику, можно экспериментировать с разными видами жидкостей и разной мукой. Сегодня предлагаю очень вкусный вариант блинов с кислинкой и немного «ореховым» вкусом цельнозерновой муки. Кроме того вместо пшеничной муки я использовала муку спельты, она более полезна и имеет немного другой, интересный вкус.

Комбинация прекрасная и здоровая!

Попробуйте и экспериментируйте со своими вариантами!

Кефир у меня был достаточно густой и кислый, поэтому я соединила его в равных долях с молоком. Если у вас более жидкий и менее густой кефир, вы можете увеличить долю кефира в рецепте.

Также, как всегда при приготовлении блинов, проверьте получившуюся консистенцию и откорректируйте ее дополнительной мукой или молоком/кефиром.

А если вы еще только начинаете свою блинную практику, предлагаю попробовать классические блины на молоке, которые всегда получаются!

(Посещений 50, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Готовим тесто

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, не холодные!
Перемешиваем кефир с молоком, масло растапливаем и немного охлаждаем.
Взбиваем вилкой яйца до однородности. Добавляем 1/4 жидкости, сахар, соль и всю муку, перемешиваем ложкой до однородности и отсутствия комочков.
Добавляем оставшуюся жидкость и перемешиваем до получения однородного жидкого блинного теста. Корректируем консистенцию мукой или молоком, если необходимо.
Вмешиваем растопленное сливочное масло.
Можно жарить блины сразу либо оставляем стоять 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Блины из теста, которое постояло будут более нежными и эластичными. После того как тесто постояло, оно станет немного более густым и консистенцию нужно будет немного разбавить молоком.

2
Готово

жарим блины

Хорошо нагреваем на среднем огне сковороду. Я использую небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Жарим блины, складываем стопочкой готовые, наслаждаемся!
Приятного аппетита!

предыдущий
Холодник
следующий
Орзо с лимоном и пармезаном
предыдущий
Холодник
следующий
Орзо с лимоном и пармезаном