0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 крупных корнеплода батата
100-150 г мягкого козьего сыра (слегка соленого)
30 г сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

  • 35
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 2 крупных корнеплода батата

  • 100-150 г мягкого козьего сыра (слегка соленого)

  • 30 г сливочного масла

  • соль

  • свежемолотый черный перец

Directions

Share

Сладкий картофель или батат, оказывается не картофель, а это лиана. (Для меня это было открытием, уж очень он на картофель похож на вид). Но, не смотря на это, у него очень интересная, ярко оранжевая, сладкая мякоть, вкус и цвет которой чудесно сочетается с солоноватым молочным вкусом мягкого козьего сыра. А, если их запечь до хрустящей корочки вместе — ммм… Объедение!

Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром — это прекрасное блюдо для вечеринок и встреч друзей — оно очень простое, совсем не хлопотное, красивое и необыкновенно вкусное.

Если Вы не любите козий сыр, возьмите протертый через сито творог и добавьте немного соли — так делает моя мама, получается очень вкусно!

(Visited 4 725 times, 2 visits today)

Steps

1
Done

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

2
Done

Батат моем и обсушиваем полотенцем.

3
Done

Запекаем батат в духовке на противне, покрытом бумагой для выпечки. (Рекомендую обязательно класть бумагу, т.к. при запекании из батата будет выделяться сладкий сок).

4
Done

Время запекания будет зависеть от величины корнеплодов и их температуры (из холодильника будут готовиться дольше), степени разогретости духовки. Оно может варьироваться от 30 минут до 1 часа. Готовность проверяем периодически вилкой - когда батат готов, он мягкий, и вилка входит легко.

5
Done

Готовый батат вынимаем из духовки. Надеваем на левую руку варежку-прихватку или берем кухонное полотенце (батат еще очень горячий), берем батат, делаем продольный разрез так, чтобы можно было добраться до мякоти.

6
Done

Вилкой разминаем мякоть батата внутри до консистенции пюре. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, немного свежемолотого перца, перемешиваем. Масло растает.

7
Done

На каждый батат сверху мякоти кладем мягкий козий сыр.

8
Done

Разогреваем верхний гриль в духовке до максимальной температуры.

9
Done

Ставим батат снова в духовку под гриль на 7-10 минут. Как только сыр запечется - бата готов!

Подача:

Подаем каждому по батату горячим, сразу из духовки. Можно кушать, вынимая мякоть вместе с сыром, либо нарезая кусочками прямо со шкуркой, которая к этому времени чудесно карамелизуется.

Хранение:

Можно хранить запеченный целый батат в холодильнике 1-2 дня, а потом нагреть в духовке, сделать разрез и по рецепту запечь с сыром.

 

previous
Пиперада (Piperade) с яйцами
next
Португальский лимонный тарт (Tarte de Limao)
previous
Пиперада (Piperade) с яйцами
next
Португальский лимонный тарт (Tarte de Limao)

Add Your Comment