0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
2 крупных корнеплода батата
100-150 г мягкого козьего сыра (слегка соленого)
30 г сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Особенности
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 35
  • На 2 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 2 крупных корнеплода батата

  • 100-150 г мягкого козьего сыра (слегка соленого)

  • 30 г сливочного масла

  • соль

  • свежемолотый черный перец

Направления

Поделиться

Сладкий картофель или батат, оказывается не картофель, а это лиана. (Для меня это было открытием, уж очень он на картофель похож на вид). Но, не смотря на это, у него очень интересная, ярко оранжевая, сладкая мякоть, вкус и цвет которой чудесно сочетается с солоноватым молочным вкусом мягкого козьего сыра. А, если их запечь до хрустящей корочки вместе — ммм… Объедение!

Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром — это прекрасное блюдо для вечеринок и встреч друзей — оно очень простое, совсем не хлопотное, красивое и необыкновенно вкусное.

Если Вы не любите козий сыр, возьмите протертый через сито творог и добавьте немного соли — так делает моя мама, получается очень вкусно!

Посещений всего: 7 690.
Посещений сегодня: 7.

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

2
Готово

Батат моем и обсушиваем полотенцем.

3
Готово

Запекаем батат в духовке на противне, покрытом бумагой для выпечки. (Рекомендую обязательно класть бумагу, т.к. при запекании из батата будет выделяться сладкий сок).

4
Готово

Время запекания будет зависеть от величины корнеплодов и их температуры (из холодильника будут готовиться дольше), степени разогретости духовки. Оно может варьироваться от 30 минут до 1 часа. Готовность проверяем периодически вилкой - когда батат готов, он мягкий, и вилка входит легко.

5
Готово

Готовый батат вынимаем из духовки. Надеваем на левую руку варежку-прихватку или берем кухонное полотенце (батат еще очень горячий), берем батат, делаем продольный разрез так, чтобы можно было добраться до мякоти.

6
Готово

Вилкой разминаем мякоть батата внутри до консистенции пюре. Добавляем кусочек сливочного масла, соль, немного свежемолотого перца, перемешиваем. Масло растает.

7
Готово

На каждый батат сверху мякоти кладем мягкий козий сыр.

8
Готово

Разогреваем верхний гриль в духовке до максимальной температуры.

9
Готово

Ставим батат снова в духовку под гриль на 7-10 минут. Как только сыр запечется - бата готов!

Подача:

Подаем каждому по батату горячим, сразу из духовки. Можно кушать, вынимая мякоть вместе с сыром, либо нарезая кусочками прямо со шкуркой, которая к этому времени чудесно карамелизуется.

Хранение:

Можно хранить запеченный целый батат в холодильнике 1-2 дня, а потом нагреть в духовке, сделать разрез и по рецепту запечь с сыром.

 

назад
Пиперада (Piperade) с яйцами
вперед
Португальский лимонный тарт (Tarte de Limao)
назад
Пиперада (Piperade) с яйцами
вперед
Португальский лимонный тарт (Tarte de Limao)

Добавьте свой комментарий