• Главная
  • Супы
  • Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком
0 0
Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
350 г Шампиньоны
1/2 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок небольшой
1 веточка Тимьян свежий
1 шт Лавровый лист
1/2 шт Фенхель луковица или 1 стебель сельдерея
300 мл Бульон овощой
300 мл Молоко миндальное
1 ст л Миндальный мусс
1/2 чл Соль
2 ст л Масло растительное

Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 35 мин
  • Порций 3
  • Легкий

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Летом, когда жарко, на ужин очень хорошо приготовить нежный супчик. Если совсем жарко, то подойдет гаспачо, а в другие вечера — грибной суп-пюре с миндальным молоком.

Нежнейший грибной суп-пюре с восхитительным вкусом и консистенцией. Лучше чем в ресторане! Его можно подавать в качестве первого блюда или закуски, налив в небольшие стаканчики.

Он хорошо получается как в вегетарианской версии на овощном бульоне, так и на курином или говяжьем — выбирайте на свой вкус.

Обязательно приготовьте!

Приятного аппетита!

(Посещений 206, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Лук и фенхель режем мелкими кубиками. Грибы режем крупно. Чеснок рубим мелко. Картофель очищаем и режем небольшими кубиками.

2
Готово

В небольшой кастрюле с крышкой нагреваем растительное масло, добавляем лук и фенхель и тушим их на небольшом огне до мягкости, около 5 мин. Затем добавляем чеснок и тимьян и тушим вместе 1 минуту. Теперь добавляем грибы, соль и лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 10 минут до мягкости грибов.

3
Готово

Добавляем бульон - он должен как раз покрыть грибы, картофель, снова накрываем крышкой и варим на небольшом огне при слабом кипении около 10 минут до готовности картофеля.

4
Готово

Снимаем с огня, даем немного остыть, вынимаем лавровый лист и веточку тимьяна. Переливаем суп в блендер и измельчаем до гладкой однородной массы. Добавляем миндальное молоко и миндальный мусс, снова включаем блендер и перемешиваем до однородности. Добавляйте миндальное молоко частями, чтобы следить за консистенцией супа. Вам может понадобиться больше или меньше молока.

5
Готово

Возвращаем суп в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов к подаче.
Для украшения можно использовать миндальные хлопья, зелень и обжаренные грибы.
Приятного аппетита!

предыдущий
Мини-франжипан из фундука с клубникой
следующий
Вяление помидоры в духовке
предыдущий
Мини-франжипан из фундука с клубникой
следующий
Вяление помидоры в духовке