• Главная
  • Супы
  • Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком
0 0
Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
350 г Шампиньоны
1/2 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок небольшой
1 веточка Тимьян свежий
1 шт Лавровый лист
1/2 шт Фенхель луковица или 1 стебель сельдерея
600 мл Молоко миндальное
1 ст л Миндальный урбеч или больше по консистенции
1/2 чл Соль
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin

Бархатный грибной суп-пюре с миндальным молоком

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 35 мин
  • На 3 персон
  • Средний

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Летом, когда жарко, на ужин очень хорошо приготовить нежный супчик. Если совсем жарко, то подойдет гаспачо, а в другие вечера — грибной суп-пюре с миндальным молоком.

Нежнейший грибной суп-пюре с восхитительным вкусом и консистенцией. Лучше чем в ресторане! Его можно подавать в качестве первого блюда или закуски, налив в небольшие стаканчики.

Обязательно приготовьте!

Приятного аппетита!

Посещений всего: 1 052.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Лук и фенхель режем мелкими кубиками. Грибы режем крупно. Чеснок рубим мелко.

2
Готово

В небольшой кастрюле с крышкой нагреваем оливковое масло, добавляем лук и фенхель и тушим их на небольшом огне до мягкости, около 5-10 мин. Затем добавляем чеснок и тимьян и тушим вместе 1 минуту. Теперь добавляем грибы, соль и лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Грибы должны выделить много влаги.

3
Готово

Теперь наливаем миндальное молоко столько, чтобы покрыть овощи, снова накрываем крышкой и варим на небольшом огне при слабом кипении еще 15 минут.

4
Готово

Снимаем с огня, даем немного остыть, вынимаем лавровый лист и веточку тимьяна. Переливаем суп в блендер и измельчаем до гладкой однородной массы. Добавляем миндальный мусс и еще миндального молока или воды до нужной консистенции, снова включаем блендер и перемешиваем до однородности. Добавляйте миндальное молоко частями, чтобы следить за консистенцией супа. Вам может понадобиться больше или меньше молока.

5
Готово

Возвращаем суп в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов к подаче.
Для украшения можно использовать миндальные хлопья, зелень и обжаренные грибы.
Приятного аппетита!

назад
Мини-франжипан из фундука с ягодами(gluten-free)
вперед
Вяление помидоры в духовке
назад
Мини-франжипан из фундука с ягодами(gluten-free)
вперед
Вяление помидоры в духовке

Добавьте свой комментарий