• Главная
  • Десерты
  • Апельсиновый пирог голубикой с кремом из кешью (gluten-free, dairy-free)
0 0
Апельсиновый пирог голубикой с кремом из кешью (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Корж:
Сухие ингредиенты:
150 г Рисовая мука цельнозерновая
100 г Миндальная мука
150 г Кокосовый сахар
2 ст л Апельсин цедра мелко тертая
2 чл Разрыхлитель
3/4 чл Соль
Влажные ингредиенты:
125 г Молоко кокосовое
110 г Масло оливковое Extra Virgin
3 ст л Апельсиновый сок
2 шт Яйцо
Крем:
125 г Кешью
Вода
Соль
5 ст л Лимонный сок
2 ст л Мед
1 шт Ваниль стручок
150 г Кокосовые сливки примерно
100 г Голубика
1 ст л Пудра из голубики

Апельсиновый пирог голубикой с кремом из кешью (gluten-free, dairy-free)

  • На 10 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Корж:

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

  • Крем:

Направления

Поделиться

Иногда хочется настоящего пирога — с коржами и кремом, чтобы был красивый, как дом 🙂 Так дети говорят.

Это как раз то, что нужно в такой ситуации! Пирог делается достаточно просто — все смешиваем,  корж заливаем, выпекаем, остужаем, разрезаем. С кремом нужно повозиться, но, если вы уже делаете крем из кешью, для вас это не станет проблемой. Или купите готовый кешью крем и используйте его для крема.

Очень рекомендую, вкусно, красиво, дети обожают и с удовольствием помогают!

Приятного аппетита!

P.S. В рецепте кокосовое молоко разделено на молоко в корже и сливки в креме, это на самом деле одна банка кокосового молока.

Форма для выпекания 20 см.

Посещений всего: 214.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

За день до приготовления пирога ставим банку кокосового молока в холодильник, чтобы сливки поднялись на поверхность. Сливки нам понадобятся для крема, а отделившаяся жидкость с небольшим количеством сливок для коржей
Также кешью заливаем водой, добавляем немного соли и оставляем на ночь на кухонном столе или в холодильнике размягчаться.

2
Готово

На следующий день открываем банку кокосового молока, снимаем сливки и возвращаем их в холодильник, оставшееся молоко отмеряем 125 мл для коржей.
Сливок можем получиться 150 г или меньше, сколько будет, столько и будет, главное, чтобы они не были жидкими, нам нужны густые сливки для взбивания. Все жидкие части оставляем в молоке для коржей.

3
Готово

Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия.

4
Готово

Для коржей кладем в миску все влажные ингредиенты, сахар и цедру апельсина. Перемешиваем миксером до однородной массы.

5
Готово

Сухие ингредиенты смешиваем в отдельной миске до однородности. Добавляем к влажным ингредиентам и замешиваем однородное тесто.
Заливаем тесто в форму 20 см (дно покрыто бумагой для выпечки). ставим в духовку и выпекаем около 45 минут при температуре 175 градусов Цельсия. Готовность проверяем зубочисткой - должна выходить сухой.

6
Готово

Готовый корж вынимаем, даем остыть 20 минут в форме, затем вынимаем из формы и даем полностью остыть на решетке. Только после полного остывания разрезаем его на два равных коржа.

7
Готово

Пока выпекается пирог, сливаем воду с кешью, промываем их под проточной водой, кладем в чашу комбайна, добавляем лимонный сок, мед (или клетоный сироп) и маленькую щепотку соли, измельчаем до получения однородной массы. Стручок ванили разрезаем пополам, соскабливаем семена, добавляем в крем. Нам нужна кремообразная масса без кусочков орехов. Или можно купить готовый крем-сыр из кешью. Измельченную массу ставим в холодильник на 2 часа - она нам нужна холодная для взбивания.

8
Готово

Охлажденную кешью массу и кокосовые сливки хорошо взбиваем миксером для получения нежного крема. Можно добавить пудру из голубики, тогда крем получится фиолетовый.

9
Готово

Смазываем корж кремом, раскладываем половину голубики, накрываем вторым коржом, смазываем кремом и украшаем голубикой. Ставим пирог в холодильник на 1 ч пропитаться. Подаем.
Храним в холодильнике.

назад
Крем-суп из скорцонеры с креветками / Schwarzwurzelsuppe
вперед
Банановый пирог в чашке/Banana mug cake (gluten-free, dairy-free)
назад
Крем-суп из скорцонеры с креветками / Schwarzwurzelsuppe
вперед
Банановый пирог в чашке/Banana mug cake (gluten-free, dairy-free)

Добавьте свой комментарий