0 0
Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
400 мл Заварной крем
200 г Печенье Савоярди или обрезки бисквита
3 шт Персики консервированные
50 мл Вино Херес или другое крепленое вино
250 мл Сливки 33-36%
немного Шоколад черный для украшения
3 ст л Малиновое варенье без косточек, или другое кисло-сладкое варенье

Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane

Особенности:
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 30 min
  • Порций 6
  • Легкий

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Еще один рецепт десерта — находка этих Рождественских и Новогодних праздников — английский трайфл. Рецепт прилетел ко мне от англичанки, которая живет сейчас с семьей в Швейцарии и по традиции готовит трайфл на Рождество. Это семейный рецепт. Он простой, но изумительно вкусный. Обязательно попробуйте.

Несколько слов о трайфле. Это известный английский десерт, наверняка вы о нем слышали. Его иногда называют английским тирамису:) Готовится он в большой стеклянной форме или порционно. Слоями выкладываются бисквит (или печенье савоярди), смоченный хересом или другим крепленым вином, фрукты, заварной крем, иногда желе, сверху — взбитые сливки. Десерт древний, упоминание о нем встречается уже в 16 веке, вариаций за это время родилось очень большое количество, так что можно смело экспериментировать!

Итак, настоящий домашний английский трайфл — просто и безумно вкусно — пробуйте! Нам очень понравилось, будем повторять однозначно!

Рецепт заварного крема можно найти в Секретах. И если немного останется, можно испечь слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей.

Внимание! Пропорции указываю очень примерно, все будет зависеть от размера формы и количества слоев!

P.S. Этот рецепт может быть приготовлен в безглютеновой версии, если использовать савоярди без глютена.

 

(Посещений 238, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Приготовления

Готовить трайфл начилаем за день до подачи, т.к. ему нужно будет постоять ночь в холодильнике и пропитаться.
Заварной крем можно приготовить заранее или непосредственно перед приготовлением трайфла. Главное - он должен быть комнатной температуры или холодный.
Выбираем красивую стеклянную форму для подачи на стол.
Консервированные персики вынимаем из сиропа режем мелкими кубиками и сливаем лишний сок.

2
Готово

Выкладывание

Слой 1 - Савоярди.
Наливаем херес в плоскую мисочку. Обмакиваем каждое печенье савоярди быстро (не должно стать слишком влажным) с обеих сторон в хересе и кладем первым слоем (в 1 слой) на дно стеклянной формы.
Слой 2 - Малиновое варенье
Смазываем савоярди тонким слоем малинового варенья.
Слой 3 - Савоярди.
Снова обмакиваем савоярди в хересе и выкладываем следующим слоем. Еще немного поливаем (2 ст л) хересом.
Слой 4 - Персики.
Выкладываем персики на савоярди.
Слой 5 - Савоярди.
Обмакиваем савоярди в хересе и выкладываем следующим слоем.
Слой 6 - Заварной крем.
Сверху толстым слоем (ок. 2 см) выкладываем заварной крем.
Накрываем крем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью - это поможет избежать пленки на поверхности. Ставим трайфл на ночь в холодильник.

3
Готово

Подача

Перед подачей взбиваем сливки (из холодильника, без сахара). Вынимаем трайфл из холодильника, снимаем пленку, выкладываем сверху взбитые сливки, посыпаем тертым шоколадом. Готово! Подаем, ставя прямо в форме на стол.

предыдущий
Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей
следующий
Зимний салат с сельдереем и яблоками
предыдущий
Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей
следующий
Зимний салат с сельдереем и яблоками