0 0
Американские банановые маффины от Маши

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
1 и 1/2 стакана Мука пшеничная
3/4 стакана Сахар белый
1/2 чл Разрыхлитель
1 чл Сода
1/4 чл Соль
80 г Масло сливочное
4 шт Банан спелых
2 шт Яйцо
1 пакетик Сахар ванильный
50 г Шоколадные дропсы или рубленный темный шоколад

Американские банановые маффины от Маши

Особенности
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 45 мин
  • На 4 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Пока полностью поглощенная творческим проектом мама (это я) работает над фото-сессией для кулинарной книги, дочке срочно захотелось чего-нибудь сладенького. Маша — человек целеустремленный, и, даже сквозь ворчание, что она занимает рабочую площадь кухни, она нашла время испечь свои любимые банановые маффины. Увлеченная всем американским, Маша выбирает только аутентичные рецепты на английском. Обладая естественным в ее возрасте (11 лет) нежеланием долго возиться, она исполняет идеально технику замешивания теста для маффинов. Т.к. секрет ее в том, что нужно минимально мешать, чтобы не  сформировалось слишком много глютеновых цепочек, и маффины остались рассыпчатыми и нежными.

Но это еще не вся история:) Восхитившись и впечатлившись текстурой и вкусом маффинов, мама (я) пошла делать быструю фото-съемку на балкон. Вдохновившись профессиональными фотографами, работающими над книгой, она (я) решила сделать драматические фото маффинов в репортажном стиле:))) Драма получилась — когда я вынесла руку с сооружением бананов и маффина над балконом и сделала фото, маффин сразу же полетел вниз, чему очень рады были птички. Так что фото  — как раз перед падением.

Я привожу рецепт в его изначальной американской форме — все меры в чашках и ложках. Я только перевела масло в граммы, т.к. мерять его в чашках — это уже слишком:)

Как в любом американском рецепте выпечки и вопреки здоровому питанию все начинается с сочетания масла, сахара и муки:) Но! Эти маффины действительно нежные, вкусные и очень банановые, поэтому иногда можно себя побаловать!

Посещений всего: 503.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]

Смешиваем сухие ингредиенты

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
В одной миске смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль, соду, разрыхлитель до однородности.

2
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]

Смешиваем "мокрые" ингредиенты

Сливочное масло растапливаем и немного остужаем.
Вилкой размешиваем яйца до однородности.
Бананы разминаем вилкой. Должны остаться небольшие кусочки.

3
Готово
[:ru]1 мин[:en]1 mib[:]

Замешиваем тесто

В сухих ингредиентах делаем углубление, кладем туда "мокрые" ингредиенты. Аккуратно лопаткой мешаем от края в центр, "заворачивая" сухие ингредиенты внутрь.
Мешаем не слишком интенсивно и недолго, только чтобы ингредиенты объединились. В конце добавляем шоколадные дропсы и делаем пару мешательных движений, чтобы распределить их более-менее равномерно по тесту. Сразу выпекаем!

4
Готово
[:ru]30 мин[:en]30 min[:]

Выпекаем

Раскладываем тесто по формам для маффина, заполняя форму на 2/3 объема. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут. Маффины должны хорошо подняться и стать коричневыми.
Вынимаем из духовки, даем остыть в форме, только затем вынимаем.

назад
Квашенные баклажаны с морковью
вперед
Салат с копченой уткой
назад
Квашенные баклажаны с морковью
вперед
Салат с копченой уткой

Добавьте свой комментарий