Ingredient: Лимонный сок

Иранcкая подача баклажана с тахиной и мятой

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

В Вене есть ресторан &flora с красивым современным интерьером, камином, ароматными натуральными винами и великолепной кухней из региональных продуктов с восточным оттенком. Шеф-повар здесь красивая женщина иранского происхождения, очень внимательная,...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

18 Просмотов

Салат с креветками

Время готовки:15 мин

Авторская кухня

Само понятие «салат с креветками» я для себя переоценила, или даже можно сказать открыла в Швеции. До этого мне он казался экзотикой, а не едой:) В северных странах же креветки...

Катерина Мазникова

17.01.2023

Нравится 1

Комментарий

19 Просмотов

Датский «Итальянский салат»/Italiensk Salat

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Датская

В Дании есть салат «Italiensk Salat» (Итальянский салат), который считают родственником салата «Оливье». Может и так, но я бы не стала на этом зацикливаться. Салат совершенно другой и очень вкусный!...

Катерина Мазникова

05.01.2023

Нравится

Комментарий

73 Просмотов

Багата кутя с шоколадом на цельном овсе (gluten-free)

Время готовки:1 ч

Кутя (рус. кутья) – это ритуальное славянское блюдо из отваренной пшеницы или ячменя с медом и маком. В Украине кутя готовится на праздники (На сочельник (Святий Вечір) — Багата кутя, перед...

Катерина Мазникова

27.12.2022

Нравится

Комментарий

107 Просмотов

Салат из белой редьки с кокосовым йогуртом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Такой салат всегда делала зимой моя тетя, я очень хорошо помню его одновременно мягкую и хрустящую консистенцию и свежий, немного острый вкус, сбалансированный кислинкой сметаны. Кстати, каждый раз, когда записываю...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится

Комментарий

51 Просмотов

Топпинг из костного мозга с салатом из петрушки

Время готовки:25 мин

Еще один суперфуд — костный мозг! В нем содержится коллаген, витамины группы В, витамин А, железо, цинк, магний, кальций, селен, марганец. Древние люди после охоты и разделывания добычи обязательно съедали...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится

Комментарий

80 Просмотов

Тахина (соус)

Время готовки:5 мин

Салаты и закуски

Тахина, как мы знаем, это паста из кунжута, которая активно используется в арабской, израильской и других восточных кухнях. Самым базовым вариантом использования тахины является белый соус, по консистенции напоминающий майонез,...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится 1

Комментарий

56 Просмотов

Карри с запечёнными баклажанами

Время готовки:30 мин

Карри

Индийская

Мякоть баклажана — великолепное наполнение для карри. Баклажаны предварительно запекаются, дальше карри делается очень быстро и просто. Этот рецепт очень близок к аутентичной версии южного рецепта Eggplant Masala из региона...

Катерина Мазникова

21.09.2022

Нравится 2

Комментарий

137 Просмотов

Кремовый хумус — правила и рецепт

Время готовки:15 мин

Я люблю хумус, но как-то не задавалась целью готовить его самостоятельно постоянно. Мне казалось, что это целый трудоемкий процесс — замочи нут, отвари нут (я не признаю консервированный), охлади, все...

Катерина Мазникова

06.09.2022

Нравится 7

2 комментария

203 Просмотов

Лимонные ребрышки ягненка и козленка в духовке

Время готовки:1 ч 30 мин

Мясо

Авторская кухня

Я покупаю мясо у фермеров и не только мякоть, а 1/2 или 1/4 животного (разделанного). Поэтому готовлю я абсолютно разные кусочки. Сегодня у нас на столе были ребрышки ягненка и...