Ingredient: Масло оливковое Extra Virgin

Шведский «Селедочный салат»/Sillsallad

Авторская кухня

Sillsallad переводится со Шведского как «Селедочный салат». Именно он считается прародителем советской «Селедки под шубой». Но, давайте не будем проводить параллели, а сосредоточимся на Sillsallad. Это своеобразное и очень вкусное...

Катерина Мазникова

03.01.2023

Нравится 1

Комментарий

84 Просмотов

Салат «Селедка под шубой»

Время готовки:30 мин

Салаты и закуски

Селедка под шубой или более солидно Сельдь под шубой — один из столпов новогоднего стола в СССР. Во многих семьях даже сейчас без этого салата (и/или салата «Оливье») Новый Год...

Катерина Мазникова

01.01.2023

Нравится

Комментарий

53 Просмотов

Оладьи из тыквы с миндальной мукой/Kürbispuffer

Время готовки:30 мин

На сайте уже есть рецепт классических оладьев из тыквы с мукой из безглютеновых зерен (амаранта/рисовой/гречки и т.п). Давайте теперь попробуем приготовить их беззерновую версию — с миндальной мукой. Получаются прекрасные...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится 1

Комментарий

74 Просмотов

Топпинг из костного мозга с салатом из петрушки

Время готовки:25 мин

Еще один суперфуд — костный мозг! В нем содержится коллаген, витамины группы В, витамин А, железо, цинк, магний, кальций, селен, марганец. Древние люди после охоты и разделывания добычи обязательно съедали...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится

Комментарий

81 Просмотов

Испанские маринованные сардины

Время готовки:25 мин

Испанская

Маленькие нежные филе сардин, маринованные в белом винном уксусе, залитые золотистым оливковым маслом, посыпанные свежей зеленью петрушки и приправленные чесноком — идеально подать их как закуску к белому вину или...

Катерина Мазникова

07.12.2022

Нравится

Комментарий

62 Просмотов

Суп-Харчо

Грузинская

Суп-харчо, наверное, одно из самых известных блюд грузинской кухни, за пределами Грузии. Его упрощенная вариация подавалась наряду с (тоже упрощенной версией) борща в столовых советского времени. Т.е. любой человек, заставший...

Катерина Мазникова

26.11.2022

Нравится

Комментарий

100 Просмотов

Маринованные баклажаны

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Украинская

В детстве у нас было подобное блюдо под названием «Синие как грибочки». «Синими» называют баклажаны у меня на Родине. Мы, детьми, всегда недоумевали, зачем делать баклажаны «как грибочки», если можно...

Катерина Мазникова

30.10.2022

Нравится

Комментарий

86 Просмотов

Оладьи из цукини на миндальной муке

Время готовки:25 мин

На сайте уже есть несколько версий оладьев из цукини — с рисовой и мукой нута. Сегодня делаем оладушки с миндальной мукой. Эта версия родилась для определенных типов диет, которые не...

Катерина Мазникова

17.10.2022

Нравится 3

Комментарий

157 Просмотов

Курица тушеная с белыми (или другими) грибами

Время готовки:8 ч

Мясо

В конце лета-начале осени можно уже идти за грибами в лес или на рынок:) Фермер, у которого я покупаю овощи и ягоды, еще и грибник плюс охотник, поэтому согласно сезону...

Катерина Мазникова

21.09.2022

Нравится 2

Комментарий

132 Просмотов

Свиные почки тушеные с овощами

Время готовки:12 ч

Мясо

Украинская

Вы меня знаете, одно из моих любимых блюд — запеченные в духовке свиные ножки, субпродукты я тоже не обхожу стороной, поэтому рецепт почек не должен удивлять. Однако, сразу предупреждаю —...