Feature: Вегетарианский (ово-лакто)

Оволактовегетарианские блюда не содержат мяса животных и птиц, рыбу и морепродукты, но могут содержать яйца и/или молочные продукты.

Карри с запечёнными баклажанами

Время готовки:30 мин

Карри

Индийская

Мякоть баклажана — великолепное наполнение для карри. Баклажаны предварительно запекаются, дальше карри делается очень быстро и просто. Этот рецепт очень близок к аутентичной версии южного рецепта Eggplant Masala из региона...

Катерина Мазникова

21.09.2022

Нравится 1

Комментарий

54 Просмотов

Пшенная каша с тыквой на завтрак

Время готовки:30 мин

Украинская

В Австрии начался сезон тыквы и наш фермер уже положил одну маленькую тыкву сорта Хоккайдо в еженедельный пакет. Замечательно — можно приготовить просто и быстро нежную, естественно сладковатую (благодаря тыкве...

Катерина Мазникова

11.09.2022

Нравится 1

Комментарий

131 Просмотов

Кремовый хумус — правила и рецепт

Время готовки:15 мин

Я люблю хумус, но как-то не задавалась целью готовить его самостоятельно постоянно. Мне казалось, что это целый трудоемкий процесс — замочи нут, отвари нут (я не признаю консервированный), охлади, все...

Катерина Мазникова

06.09.2022

Нравится 5

Комментарий

125 Просмотов

Romesco — испанский соус из сладкого перца и миндаля

Время готовки:25 мин

Испанская

В центре Вены около Schwedenplatz есть незаметное испанское кафе, которое работает не так часто и не так много, но у них шикарный аутентичный свеженарезанный хамон, который можно поесть внутри или...

Катерина Мазникова

02.09.2022

Нравится

Комментарий

70 Просмотов

Банановый пирог с шоколадом из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Только не подумайте, что это какой-то чудесный банановый пирог на закваске. На самом деле все проще — да, мы используем остатки закваски, после кормления, но подъем теста все же обеспечивает...

Катерина Мазникова

15.08.2022

Нравится 1

Комментарий

37 Просмотов

Простой овощной карри

Время готовки:45 мин

Для приготовления разнообразных овощей вкусно и полезно, нам помогут кулинарные техники разных стран. Сегодня мы применяем индийский стиль приготовления к сезонным овощам. У меня были: цветная капуста, баклажаны, цукини, грибы,...

Катерина Мазникова

17.07.2022

Нравится 4

Комментарий

87 Просмотов

Фруктовый коблер (gluten-free)

Время готовки:45 мин

Десерты

Итак, коблер — это простой пирог (если его можно так назвать, слишком уж прост для пирога:)) из сочной начинки и теста сверху. Начинка тушеная, часто фруктовая, но может быть и...

Катерина Мазникова

15.07.2022

Нравится 1

Комментарий

89 Просмотов

Гаспачо классический (gluten-free)

Время готовки:15 мин

Испанская

Гаспчао — холодный суп из помидоров, классическое блюдо Испанской кухни. Представьте: лето, Испания, эра до кондиционеров, адская жара, зато много спелейших сочных и сладких помидоров, перца, лука, чеснока, чили… Измельчить...

Катерина Мазникова

09.07.2022

Нравится

Комментарий

57 Просмотов

Сицилийская капоната

Итальянская

Капоната — это традиционное блюдо родом с Сицилии. Сейчас капоната готовится по всей Италии и везде она разная. Мы недавно были в Падуе (Север Италии) и покупали в кулинарии капонату,...

Катерина Мазникова

09.07.2022

Нравится 1

Комментарий

92 Просмотов

Аджапсандали (грузинские тушеные овощи)

Грузинская

Аджапсандали (грузинские тушеные овощи)/Ajapsandali (Georgian stewed vegetables). На самом деле, это красивейшее и ароматнейшее блюдо летней грузинской кухни (фото это не передает, зато передает хороший набор на завтрак:)). Аджапсандали готовят...