Feature: Вегетарианский (ово-лакто)

Оволактовегетарианские блюда не содержат мяса животных и птиц, рыбу и морепродукты, но могут содержать яйца и/или молочные продукты.

Салат из свеклы с черносливом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Возможно, некоторые мои читатели удивлены тому, что я выкладываю всем известные рецепты блюд советской кухни. Объясняю — с одной стороны, я хочу познакомить мою интернациональную часть аудитории с аутентичными рецептами...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

22 Просмотов

Иранcкая подача баклажана с тахиной и мятой

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

В Вене есть ресторан &flora с красивым современным интерьером, камином, ароматными натуральными винами и великолепной кухней из региональных продуктов с восточным оттенком. Шеф-повар здесь красивая женщина иранского происхождения, очень внимательная,...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

18 Просмотов

Датский «Итальянский салат»/Italiensk Salat

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Датская

В Дании есть салат «Italiensk Salat» (Итальянский салат), который считают родственником салата «Оливье». Может и так, но я бы не стала на этом зацикливаться. Салат совершенно другой и очень вкусный!...

Катерина Мазникова

05.01.2023

Нравится

Комментарий

80 Просмотов

Салат «Селедка под шубой»

Время готовки:30 мин

Салаты и закуски

Селедка под шубой или более солидно Сельдь под шубой — один из столпов новогоднего стола в СССР. Во многих семьях даже сейчас без этого салата (и/или салата «Оливье») Новый Год...

Катерина Мазникова

01.01.2023

Нравится

Комментарий

53 Просмотов

Багата кутя с шоколадом на цельном овсе (gluten-free)

Время готовки:1 ч

Кутя (рус. кутья) – это ритуальное славянское блюдо из отваренной пшеницы или ячменя с медом и маком. В Украине кутя готовится на праздники (На сочельник (Святий Вечір) — Багата кутя, перед...

Катерина Мазникова

27.12.2022

Нравится

Комментарий

107 Просмотов

Оладьи из тыквы с миндальной мукой/Kürbispuffer

Время готовки:30 мин

На сайте уже есть рецепт классических оладьев из тыквы с мукой из безглютеновых зерен (амаранта/рисовой/гречки и т.п). Давайте теперь попробуем приготовить их беззерновую версию — с миндальной мукой. Получаются прекрасные...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится 1

Комментарий

74 Просмотов

Салат из белой редьки с кокосовым йогуртом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Такой салат всегда делала зимой моя тетя, я очень хорошо помню его одновременно мягкую и хрустящую консистенцию и свежий, немного острый вкус, сбалансированный кислинкой сметаны. Кстати, каждый раз, когда записываю...

Катерина Мазникова

11.12.2022

Нравится

Комментарий

52 Просмотов

Тахина (соус)

Время готовки:5 мин

Салаты и закуски

Тахина, как мы знаем, это паста из кунжута, которая активно используется в арабской, израильской и других восточных кухнях. Самым базовым вариантом использования тахины является белый соус, по консистенции напоминающий майонез,...

Катерина Мазникова

09.12.2022

Нравится 1

Комментарий

57 Просмотов

Гречнево-грецкое печенье с шоколадом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Авторская кухня

Чудесное печенье из гречневых хлопьев и грецких орехов, даже хочется его греческим назвать, но оно не греческое:) Печенье хрустящее и немного тягучее одновременно. Оно легко готовится и (кроме сахара) состоит...

Катерина Мазникова

05.12.2022

Нравится 2

Комментарий

81 Просмотов

Суп-Харчо

Грузинская

Суп-харчо, наверное, одно из самых известных блюд грузинской кухни, за пределами Грузии. Его упрощенная вариация подавалась наряду с (тоже упрощенной версией) борща в столовых советского времени. Т.е. любой человек, заставший...