Cuisine: Французская

Цыганская курица с паприкой, томатом и фенхелем

Время готовки:1 час

Французская

Рецепты тушеной курочки — это жемчужины нашей полезной кулинарии. Собираем их все! Этот замечательный рецепт из книги известного французского шеф-повара. В описании было написано, что рецепт с использованием паприки, которую...

Катерина Мазникова

11.02.2022

Нравится

Комментарий

77 Просмотов

Рийет из утки

Время готовки:5 ч

Рийет — это как паштет, только из мяса. По консистенции рийет состоит из небольших кусочков-волокон мяса и жира. Это блюдо французской кухни, традиционно его намазывают как паштет на гренку или...

Катерина Мазникова

23.11.2021

Нравится 1

Комментарий

140 Просмотов

Salmorejo/Сальморехо из Парижа

Время готовки:40 мин

Этот суп я пробовала в ресторане Gros в Париже. Отыскав это чудесное место в пассаже Cr des Petites Écuries между двумя оживленными и не очень приятными улицами, ощущаешь себя счастливчиком. ...

Катерина Мазникова

25.08.2021

Нравится 3

Комментарий

315 Просмотов

Poke Bowl из Аркашона

Время готовки:20 мин

Думаете какое отношение небольшой французский курорт на берегу Атлантики Аркашон имеет к гавайскому Poke Bowl? На самом деле никакого:) Но именно там нам в ресторанчике на пляже нам подали великолепную...

Катерина Мазникова

14.08.2021

Нравится 2

Комментарий

192 Просмотов

Куриное мясо с соусом из тунца/Chicken Tonnato

Время готовки:30 мин

Вы, наверняка, знаете vitello tonnato — классическую итальянскую закуску из телятины с соусом из тунца! Обожаю! А сегодня мы сделаем вариацию на тему этого блюда из курицы. Получается очень вкусно!...

Катерина Мазникова

09.01.2021

Нравится 6

Комментарий

313 Просмотов

Паштет из куриной печени с грибами (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

В мире много рецептов паштетов из печени. Различные ингредиенты делают вкус и текстуру паштетов уникальными — это могут быть сливки, вино, грибы, фруктовое желе, мука. В разных культурах также по-разному...

Катерина Мазникова

19.07.2020

Нравится 4

Комментарий

432 Просмотов

Vichyssoise из лука-порей и сладкого картофеля

Время готовки:45 мин

Классический французский суп Vichyssoise варится всего из двух ингредиентов — лука-порей и картофеля. Это удивительный суп — нежный, свежий, сладковатый. Рецепт его можно найти здесь. Сегодня я представляю вам еще...

Катерина Мазникова

03.12.2019

Нравится 6

Комментарий

176 Просмотов

Стейк тартар/Тартар из говядины/Steak tartare

Время готовки:20 мин

Стейк тартар — блюдо из сырой говядины. Хотя сейчас можно встретить в меню ресторанов тартар из лосося или авокадо. Но в этом случае наименование скорее относится к типу нарезки и...

Катерина Мазникова

11.07.2019

Нравится 4

Комментарий

523 Просмотов

Мини-франжипан из фундука с ягодами(gluten-free)

Время готовки:30 мин

Французская

Прелесть этих франжипанов размере! Оказывается, если испечь их в маленьких формочках и подавать как мини-пирожные к чаю — они в несколько раз вкуснее!! Так как сейчас сезон клубники, я положила...

Катерина Мазникова

12.06.2019

Нравится 11

Комментарий

581 Просмотов

Артишоки с оливковым соусом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Артишоки… Возможно, вы с ними уже знакомы, но мне они доселе как-то не встречались. Но, всему своем время, и нам было суждено встретиться во Франции, в городе Тулуза, на берегу...