Cuisine: Французская

Vichyssoise из лука-порей и сладкого картофеля

Время приготовления: 45 мин

Классический французский суп Vichyssoise варится всего из двух ингредиентов — лука-порей и картофеля. Это удивительный суп — нежный, свежий, сладковатый. Рецепт его можно найти здесь. Сегодня я представляю вам еще...

Admin Family Cook

03.12.2019

Нравится 4

Подробнее

Коментировать

67 Просмотры

Стейк тартар/Тартар из говядины/Steak tartare

Время приготовления: 20 мин

Стейк тартар — блюдо из сырой говядины. Хотя сейчас можно встретить в меню ресторанов тартар из лосося или авокадо. Но в этом случае наименование скорее относится к типу нарезки и...

Admin Family Cook

11.07.2019

Нравится 3

Подробнее

Коментировать

154 Просмотры

Мини-франжипан из фундука с клубникой

Время приготовления: 30 мин

Французская

Прелесть этих франжипанов размере! Оказывается, если испечь их в маленьких формочках и подавать как мини-пирожные к чаю — они в несколько раз вкуснее!! Так как сейчас сезон клубники, я положила...

Admin Family Cook

12.06.2019

Нравится 4

Подробнее

Коментировать

136 Просмотры

Артишоки с оливковым соусом

Время приготовления: 15 мин

Салаты и закуски

Артишоки… Возможно, вы с ними уже знакомы, но мне они доселе как-то не встречались. Но, всему своем время, и нам было суждено встретиться во Франции, в городе Тулуза, на берегу...

Admin Family Cook

20.05.2019

Нравится 2

Подробнее

Коментировать

95 Просмотры

Фисташково-миндальный франжипан с ревенем

Время приготовления: 1 h

Франжипан (фр. — frangipane) – это ореховая масса или крем, который используют в качестве начинки для пирогов, тартов и пирожных. Франжипан готовят из масла, яиц и молотого миндаля или фисташек. Чаще...

Admin Family Cook

11.04.2019

Нравится 8

Подробнее

Коментировать

247 Просмотры

Vichyssoise — французский суп из лука-порей и картофеля

Время приготовления: 35 мин

Французская

Этот суп удивительный, потому что состоит фактически из двух ингредиентов – лука-порей и картофеля получается суп нежнейшего и благороднейшего вкуса с шелковой консистенцией. Меня всегда поражает лук-порей в приготовлении —...

Admin Family Cook

16.02.2019

Нравится 3

Подробнее

Коментировать

242 Просмотры

Куриный мясной бульон/Chicken broth

Время приготовления: 2 h

Как вы, возможно уже знаете, слову «бульон» соответствует два слова в английском языке – stock и broth. И еще есть слово bouillon, пришедшее из французского, в словарях тоже переводится как...

Admin Family Cook

27.01.2019

Нравится 2

Подробнее

Коментировать

139 Просмотры

Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей

Время приготовления: 25 min

Французская

Эти слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей — рецепт из разряда быстрых и WOW! я часто делаю его на завтрак, если у нас гости или праздник, или просто хорошее настроение:) Чтобы...

Admin Family Cook

04.01.2019

Нравится 3

Подробнее

Коментировать

222 Просмотры

Зимнее песочное печенье

Время приготовления: 50 min

Давно ничего не выкладывала я из кулинарного творчества моего художника (дочки). Это потому что у нее был период кулинарных экспериментов:) не найдя муки, она могла, например, испечь пирог из поленты...

Admin Family Cook

24.12.2018

Нравится 8

Подробнее

Коментировать

340 Просмотры

Галета со сливами

Время приготовления: 55 мин

Французская

Галета (фр. galette) – это круглый плоский пирог из хрустящего теста с разными начинками. Еще галетой называют гречневый несладкий блинчик с начинкой и завернутыми краями, но сегодня не об этом....