Салаты и закуски

Закуска из оливок и зелени из Стамбула

Cooking Time: 10 мин

Авторская кухня

Я была недавно с родителями в Стамбуле, где турецкая кухня всегда предлагает большое количество овощей. Такая закуска подавалась в одной из закусочных к завтраку, она привлекла мое внимание большим количеством...

Admin Family Cook

19.06.2022

Comment

17 Views

Шакшука с луком и зеленью

Еще один вариант шакшуки — яиц томатном соусе. Это все еще классическая версия (соус на основе томатов и паприки), но в ней много зелени, нет чеснока, зато есть лук, который...

Admin Family Cook

17.06.2022

Comment

13 Views

Яичница-болтунья из Тофу

Cooking Time: 25 мин

Это, конечно, не яичница. Но это самое близкое визуальное сравнение. На вкус блюдо напоминает одновременно и яйца, и мясо, и рис. Очень вкусно! Или можно ни с чем его не...

Admin Family Cook

12.03.2022

Comment

23 Views

Крем суп из топинамбура и черемши

Cooking Time: 30 мин

Недавно был рецепт крем-супа из скорцонеры, а сегодня делаем сезонный суп из более понятного корнеплода — топинамбура (Jerusalem artichoke). Сезонность блюду придает свежая черемша, которая появляется в начале весны. Топинамбур...

Admin Family Cook

12.03.2022

Comment

16 Views

Смесь специй Za’atar

Cooking Time: 5 мин

Заатар — это смесь специй, которую действительно стоит попробовать. На мой взгляд именно она делает блюда по-настоящему «восточными». Заатар — это и название самого растения, сушеные листья, которого используют для...

Admin Family Cook

21.02.2022

Comment

22 Views

Острый соус из помидоров и чили «Matbucha»

Израильская

Matbucha — это острый соус из помидоров, чили и чеснока. Родина этого блюда — Марокко, оно также является частью израильской кухни. Этот соус замечателен тем, что запекается в духовке и...

Admin Family Cook

19.02.2022

Comment

19 Views

Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot

Это один из ярких рецептов северных кухонь. Не буду причислять этот рецепт к сугубо скандинавским, т.к. джин все же английский напиток с нидерландскими корнями. Однако на севере Европы, где ловится...

Admin Family Cook

17.02.2022

Comment

35 Views

Салат «Винегрет» классический

Cooking Time: 30 мин

Винегрет, это блюдо знакомо многим с детства. Однако, для некоторых моих подписчиков славянская кухня в новинку, поэтому им и посвящается рецепт. А тем, кто с ним знаком — для вдохновения!...

Admin Family Cook

13.02.2022

Comment

17 Views

«Майонез» из пророщенных семян подсолнечника

Авторская кухня

Если вы любитель майонеза, но хотите питаться полезно, это еще один вариант приготовления соуса, который вам будет интересен. Это, конечно, не майонез в полном его понимании, а, скорее бутербродная паста,...

Admin Family Cook

10.01.2022

Like 1

Comment

106 Views

Зеленый картофельный салат

Cooking Time: 30 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

Сколько бы мы не называли картофельный салат «салатом», он все равно является гарниром 🙂 Есть разные варианты — венский с луком и бульоном, немецкий с майонезом и апельсинами, а этот...