Салаты и закуски

Салат из свеклы с черносливом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Возможно, некоторые мои читатели удивлены тому, что я выкладываю всем известные рецепты блюд советской кухни. Объясняю — с одной стороны, я хочу познакомить мою интернациональную часть аудитории с аутентичными рецептами...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

16 Просмотов

Иранcкая подача баклажана с тахиной и мятой

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

В Вене есть ресторан &flora с красивым современным интерьером, камином, ароматными натуральными винами и великолепной кухней из региональных продуктов с восточным оттенком. Шеф-повар здесь красивая женщина иранского происхождения, очень внимательная,...

Катерина Мазникова

22.01.2023

Нравится

Комментарий

18 Просмотов

Салат с креветками

Время готовки:15 мин

Авторская кухня

Само понятие «салат с креветками» я для себя переоценила, или даже можно сказать открыла в Швеции. До этого мне он казался экзотикой, а не едой:) В северных странах же креветки...

Катерина Мазникова

17.01.2023

Нравится 1

Комментарий

19 Просмотов

Датский «Итальянский салат»/Italiensk Salat

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Датская

В Дании есть салат «Italiensk Salat» (Итальянский салат), который считают родственником салата «Оливье». Может и так, но я бы не стала на этом зацикливаться. Салат совершенно другой и очень вкусный!...

Катерина Мазникова

05.01.2023

Нравится

Комментарий

73 Просмотов

Зульц/Sulz или заливное по-австрийски

Время готовки:25 мин

В этом рецепте есть два интересных момента. Первый — это удобный и вкусный способ использовать бульон, оставшийся от варки свиной голяшки или любой другой бульон. Второй — аутентичная австрийская (штирийская)...

Катерина Мазникова

04.01.2023

Нравится

Комментарий

38 Просмотов

Ветчина из отварной свиной голяшки

Время готовки:3 ч

О коллагене знают все, давайте же возвращать блюда, его содержащие в наш рацион, чтобы кожа была гладкая, суставы гибкие, кости крепкие. Вот такое милое вступление у очень простого, вкусного и...

Катерина Мазникова

03.01.2023

Нравится 2

Комментарий

106 Просмотов

Шведский «Селедочный салат»/Sillsallad

Авторская кухня

Sillsallad переводится со Шведского как «Селедочный салат». Именно он считается прародителем советской «Селедки под шубой». Но, давайте не будем проводить параллели, а сосредоточимся на Sillsallad. Это своеобразное и очень вкусное...

Катерина Мазникова

03.01.2023

Нравится 1

Комментарий

82 Просмотов

Нидерландкий «Гусарский салат»/Huzarensalade

Время готовки:45 мин

Салаты и закуски

В этот Новый Год мы придерживались минималистического гастрономического сценария — оливье, шуба, шампанское. И я поймала себя на мысли, что странный вкус оливье, запитого шампанским, действительно четко ассоциируется с Новым...

Катерина Мазникова

03.01.2023

Нравится

Комментарий

24 Просмотов

Салат «Селедка под шубой»

Время готовки:30 мин

Салаты и закуски

Селедка под шубой или более солидно Сельдь под шубой — один из столпов новогоднего стола в СССР. Во многих семьях даже сейчас без этого салата (и/или салата «Оливье») Новый Год...

Катерина Мазникова

01.01.2023

Нравится

Комментарий

52 Просмотов

Оладьи из тыквы с миндальной мукой/Kürbispuffer

Время готовки:30 мин

На сайте уже есть рецепт классических оладьев из тыквы с мукой из безглютеновых зерен (амаранта/рисовой/гречки и т.п). Давайте теперь попробуем приготовить их беззерновую версию — с миндальной мукой. Получаются прекрасные...