https://modernfamilycook.com
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • О сайте
  • Статьи
  • Рецепты
  • Кулинарная школа
  • Контакты
  • Русский
    • English
  • Home
  • Карри

Карри

Share

Сливовый чатни

Cooking Time: 3 ч
  • Карри
  • Салаты и закуски
  • Датская Датская
  • Индийская Индийская
Чатни — это сладкие соусы в индийской кухне. Они готовятся чаще всего из фруктов. В чатни добавляют чили и лук. Подают чатни к основным блюдам, чтобы подчеркнуть вкус. Вместе с...

Admin Family Cook

21.09.2020
Like 7
Read More
Comment
115 Views
Share

Гуляш из лисичек

  • Завтраки
  • Карри
  • Салаты и закуски
  • Австрийская Австрийская
В Австрии гуляш считают национальным достоянием, т.к. Венгрия, родина этого блюда, когда-то была частью Австро-Венгерской Империи. Причем понятие «гуляш» трактуется очень широко — в австрийской кухне кроме классического венгерского гуляша...

Admin Family Cook

28.07.2020
Like 1
Read More
Comment
63 Views
Share

Карри с баклажанами и картофелем

Cooking Time: 30 мин
  • Завтраки
  • Карри
  • Салаты и закуски
  • Индийская Индийская
Простой, ароматный и очень вкусный карри с баклажанами и картофелем родом с востока Индии. Готовится быстро, можно использовать любые овощи в комбинации с картофелем. Главное в этом рецепте подготовить все...

Admin Family Cook

29.05.2020
Like 4
Read More
Comment
74 Views
Share

Индийская яичница- болтунья

Cooking Time: 30 мин
  • Завтраки
  • Карри
  • Салаты и закуски
  • Индийская Индийская
Это рецепт в копилку супер-вкусных и полезных завтраков. Блюда из яиц — классический подход к завтраку. Мы их варим, жарим глазунью, омлет, болтунью, фриттату и испанскую тортилью. Сегодня предлагаю пополнить...

Admin Family Cook

29.05.2020
Like 5
Read More
Comment
123 Views
Share

Зеленый индийский карри с курицей

Cooking Time: 1 час 15 мин
  • Карри
  • Мясо
  • Индийская Индийская
Летний свежайший зеленый индийский карри с курицей. Подливка готовится из свежей зелени кориандра и мяты, с добавлением орешков кешью. Великолепное, легкое и полезное блюдо. Настоящий индийский рецепт:) Видео приготовления есть...

Admin Family Cook

07.05.2020
Like 2
Read More
Comment
59 Views
Share

Чашушули — грузинское тушеное мясо

Cooking Time: 2 ч 15 мин
  • Карри
  • Мясо
  • Грузинская Грузинская
Чашушули — это грузинская тушеная телятина. Вот так просто звучит — тушеная телятина… Почти в каждой кухне есть такое блюдо. Но чашушули по своему вкусу и аромату я могу сравнить...

Admin Family Cook

16.03.2020
Like 5
Read More
Comment
144 Views
Share

Яичный карри из индийского региона Керала/Kerala egg curry

Cooking Time: 25 мин
  • Завтраки
  • Карри
  • Салаты и закуски
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Индийская Индийская
Говорят, Керала — самый красивый штат Индии. Он находится на западном побережье, южнее известного всем Гоа. Прекрасная природа и продолжительность береговой линии определило кухню Кералы, полную кокосового молока, масла, мякоти,...

Admin Family Cook

15.02.2020
Like 2
Read More
Comment
94 Views
Share

Карри с шампиньонами и зеленым горошком

Cooking Time: 35 мин
  • Карри
  • Авторская кухня Авторская кухня
  • Индийская Индийская
Карри с шампиньонами и зеленым горошком — нежное и ароматное блюдо. Представьте кремовый соус на основе орешков кешью и кокосового молока, с кардамоном, корицей, гвоздикой и чили… Небольшие целые шампиньоны...

Admin Family Cook

25.01.2020
Like 4
Read More
Comment
110 Views
Share

Карибский карри с курицей

Cooking Time: 45 мин
  • Карри
  • Мясо
  • Австрийская Австрийская
  • Индийская Индийская
Продолжаем серию куриных карри — они очень полюбились всем в семье. В прошлый раз мы готовили очень легкий и свежий куриный карри с и манго. А сегодня карибский карри с...

Admin Family Cook

23.08.2019
Like 7
Read More
Comment
121 Views
Share

Карибский куриный карри с манго

Cooking Time: 60 мин
  • Карри
  • Мясо
Очень легкий и свежий куриный карри с и манго. Идеальный вариант для лета — солнечное блюдо! В этом рецепте нет кокосового молока, соус готовится на основе спелых манго. Однозначный фаворит...

Admin Family Cook

12.08.2019
Like 4
Read More
Comment
132 Views
Next Entries

О сайте

О сайте

Домашняя кухня без глютена и молока - современные рецепты для здорового образа жизни!

Подписаться

Категории

Десерты

Десерты

Завтраки

Завтраки

Карри

Карри

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые

Мясо

Мясо

Паста

Паста

Рыба

Рыба

Салаты и закуски

Салаты и закуски

Популярные

  • Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat) Картофельный салат очень популярен в Европе, особенно в Германии, Австрии…
  • Кулайда - чешский традиционный грибной суп (Kulajda)Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda) У кулайды очень интересный, неожиданный для сливочного супа с грибами…
  • Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя) Этот рецепт дала мне Кристина, знакомая, родом из Сербии. Каждый…

Instagram

modern_family_cook

Modern Family Cook
Рулет из курицы (или индейки) с овощами.⁠
Очень-очень вкусный рулет из куриного мяса или мяса индейки. Для него можно купить фарш, если вы знаете хорошего производителя, либо перемолоть мясо самостоятельно. Самостоятельный вариант, конечно, предпочтительней, т.к. можно полностью регулировать какое мясо будет на вашем столе. Вкуснее всего такой рулет делать из «темного» куриного мяса или мяса индейки, т.е. мяса окорочков. Куриный мясной рулет будет более нежным, из индейки чуть плотнее, но в любом случае благодаря овощам рулет получается сочным, а кисло-сладкая глазурь выгодно оттеняет нежный вкус мяса.⁠
⁠
Такой рулет – один из вариантов американского мясного рулета meatloaf, который традиционно покрывается глазурью из кетчупа, которая затем карамелизуется в духовке. Если вы еще не делали такой глазури, пусть она вас не смущает – получается очень вкусно, и она идеально подходит по вкусу — сделайте именно с ней. Конечно, для нее лучше использовать самый качественный кетчуп из предлагаемых на рынке или сделанный самостоятельно.⁠
Я сегодня запекала такой рулет из индейки, смотрите в сториз☝️⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
1000 г Мясо куриное или индейки⁠
6 ст л Масло оливковое Extra Virgin⁠
2 шт средние Морковь ⁠
1 шт средняя Лук репчатый ⁠
2 шт Сельдерей стебель⁠
4 зубчика Чеснок⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
2 шт Яйцо⁠
4 ст л Бульон куриный (только если кладете овсяные хлопья)⁠
4 ст л Овсяные хлопья (можно без них)⁠
1 ст л Петрушка зелень⁠
1 чл Тимьян сушеный ⁠
ГЛАЗУРЬ:⁠
10 ст л Кетчуп⁠
1 ст л Сироп агавы или меда⁠
1 чл Соль⁠
1/2 чл Перец черный молотый⁠
.⁠
.⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Как на счет вкусного и здорового перекуса? Орешки кешью с карри. Очень просто делать, безумно вкусно и полезно! Эти орешки можно подавать как снек или посыпать ими салат из свежих овощей.
Смотрите видео-инструкции в сториз.

Ингредиенты:

1 ст кешью сырых
1 чл оливкового масла
1/3 чл соли
1/2 чл порошка карри (любого на ваш вкус)

Приготовление:

Нагреваем духовку до 150 градусов Цельсия.
Орешки кешью кладем в миску, добавляе оливковое масло, хорошо перемешиваем, чтоюы масло покрыло каждый орешек. Теперь добавляем соль и порошок карри, перемешиваем. Специи должны равномерно облепить поверхность орешков.
Выкладываем орешки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Распределяем орешки равномерно, чтобы они не касались друг друга.
Запекаем около 10 минут. Орешки должны стать золотистыми.
Вынимаем, даем остыть и наслаждаемся! 
Приятного аппетита!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Привет! Сегодня напомню вам Привет! Сегодня напомню вам о салате из кольраби. Его можно сделать с любыми хрустящими овощам и фруктами (к кольраби) - фенхелем, стеблями сельдерея, свежей морковью, добавить мяту, листья шпината, заправить кокосовым йогуртом или обычным. Получается очень свежий, полезный и вкусный салат.⁠
Приятного аппетита!⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Куриное мясо с соусом из тунца/Chicken Tonnato.⁠
Вы, наверняка, знаете vitello tonnato — классическую итальянскую закуску из телятины с соусом из тунца! Обожаю! А сегодня мы сделаем вариацию на тему этого блюда из курицы. Получается очень вкусно!⁠
⁠
Куриное филе отваривается особым образом, чтобы остаться нежным и сочным, а соус делается на основе консервированного тунца, анчоусов, оливкового масла и яйца.⁠
⁠
Попробуйте, очень вкусно!⁠
⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
КУРИНОЕ ФИЛЕ:⁠
4 половинки Куриное филе ⁠
1 шт Лук репчатый ⁠
1 шт Морковь ⁠
100 г Сельдерей корень⁠
1 чл Соль⁠
1/4 чл Перец черный молотый⁠
1,25 л Вода⁠
СОУС:⁠
3 шт Анчоусы филе⁠
150 г Тунец консервированный ⁠
1 шт Желток⁠
1 ст л Горчица дижонская ⁠
1 ст л Лимонный сок⁠
1/4 чл Соль⁠
100 мл Масло оливковое Extra Virgin⁠
ПОДАЧА:⁠
1 стл Каперсы⁠
горсть Рукола⁠
1 чл Масло оливковое Extra Virgin⁠
по вкусу Соль⁠
по вкусу Уксус бальзамический⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Гречневые дрожжевые оладьи Гречневые дрожжевые оладьи с кокосовым йогуртом (gluten-free, dairy-free).⁠
Дети долго выясняли вчера вечером хотят они большие блинчики или маленькие. В итоге победила дружба и сошлись на оладьях. Они не уточняли какие именно оладьи хотят, я выбрала эти гречневые оладушки на дрожжах - очень люблю их вкус и немного тягучую текстуру. ⁠
Гречневые дрожжевые оладьи по этому рецепту получаются именно такие — воздушные, тягучие, нежные со вкусом дрожжевого теста — супер! Мой фаворит завтраков!⁠
⁠
На сайте и в ленте также есть вариант таких оладьев на натуральной закваске, если вы не хотите использовать дрожжи.⁠
Приятного воскресного завтрака всем!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
60 г Мука гречневая⁠
35 г Мука рисовая белая⁠
35 г Крахмал тапиоки⁠
3 г Дрожжи сухие⁠
100 г Йогурт кокосовый⁠
140 мл Молоко миндальное ⁠
2 шт Яйцо⁠
5 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)⁠
1/3 чл Соль⁠
1 ст л Сахар белый ⁠
для жарки Масло растительное⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
⁠
⁠
⁠
Как на счет сладенького? Яблочные маффины (gluten-free, dairy-free) - отличный вариант! ⁠
⁠
Очень простые, но вкусные маффины с тертым яблочком и яблочным пюре. Они пушистые, влажные, сладенькие, но не слишком, с фруктовой ноткой. Идеальный рецепт для выпечки с детьми — все замешали, по формам — и печется, отлично поднимаются и красавчики.⁠
⁠
P.S. Маффины получаются темными как на фото, если использовать кокосовый сахар. При использовании более светлого сахара, выпечка будет светлее.⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:⁠
1 ст Универсальная безглютеновая мука⁠
1/2 чл Разрыхлитель⁠
1/2 чл Сода⁠
щепотка Соль⁠
1 чл Корица молотая⁠
1/4 чл Гвоздика молотая⁠
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:⁠
1 шт Яйцо⁠
2/3 ст Кокосовый сахар (или другой сахар)⁠
1/2 ст Яблочное пюре (без сахара)⁠
1/2 ст Масло оливковое Extra Virgin⁠
1 шт Яблоко (среднее)⁠
.⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood⁠
Маринованная свекла по-итальянски.
Сегоня что-то простое, но полное вкуса и свежести, как и все в итальянской кухне. Возможно, свекла - не самый традиционный для Италии корнеплод, но и там его едят, и, естественно, подходят к приготовлению по-своему.
Этот салат, или закуску, я подаю к мясным блюдам.

Ингредиенты:
2 средние свеклы
2 зубчика чеснока
6 ст л оливкового масла Extra Virgin
2 ст л красного винного уксуса 5%
соль по вкусу
3 ст л зеленого лука

Приготовление:
Свеклу запекаем в духовке до мягкости (220 градусов Цельсия, околл 1,5 часа), даем остыть, очищаем от шкурки и режем крупными дольками. Также свеклу можно отварить, но запеченная свекла обладает более насыщенным сладким вкусом.

Кладем дольки свеклы в миску. Чеснок режем пластинками, добавляем к свекле.

Смешиваем оливковое масло, и уксус, поливаем свеклу, добавляем соль по вкусу, перемешиваем и даем постоять 10-15 минут. Несколько раз перемешиваем в процессе.

Перед подачей свеклу еще раз перемешиваем, перекладываем на тарелку для подачи, посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!
.
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Сегодня готовлю один из люб Сегодня готовлю один из любимых вариантов яичницы-болтуньи - индийский.⁠
Сначала карамелизируем лучок, потом добавляем специи и помидорки, чуть притушиваем и добавляем яйца - дальше все как в обычной яичнице болтунье.⁠
Очень свежий, пряный, кисло-сладко-свежий вкус.⁠
Вкус обжаренного лука и индийских специй уникально хорошо сочетается с яйцами — обязательно попробуйте!⁠
Это рецепт в копилку супер-вкусных и полезных завтраков!⁠
Смотрите в сториз видео-инструкции с моей утренней кухни:)⁠
Приятного аппетита!⁠
⁠
Ингредиенты:⁠
4 шт Яйцо⁠
3 ст л Масло растительное⁠
ОВОЩИ:⁠
100 г Лук репчатый⁠
2 шт Индийский зеленый чили⁠
150 г Помидор⁠
СПЕЦИИ:⁠
1/2 чл Куркума порошок⁠
1/2 чл Кумин (зира) молотый⁠
1/4 чл Кашмири чили молотый⁠
Соль⁠
ДЛЯ ПОДАЧИ:⁠
1 ст л Кориандр листья⁠
1 чл Лимонный сок⁠
⁠
Подробный рецепт приготовления можно найти на сайте, ссылка в описании профиля👆⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
⁠
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Оладьи из кокосовой муки.
Сегодня у нас завтрак без сахара и муки, но с оладушками. Это немного экстремальный вариант, но оладьи из кокосовой муки получатся румяными и пышными, поэтому точно заслуживают вашего внимания! Вы можете подавать их со сладкими топпингами как обычно, если не ограничиваете сахар в рационе. Или, как мы, вы можете есть их с ягодами, крем-чизом, тапенадой, копченой рыбой или икрой.
Приятного аппетита!

В приготовлении оладьев из кокосовой муки есть несколько нюансов, я покажу их в сториз и опишу внизу.

Ингредиенты:
60 г кокосовой муки
4 яйца (комнатной температуры!)
1 ст л кокосового масла (растопить)+ для смазывания сковороды
240 г кокосового молока (полножирного из жестяной банки)
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя (или сода+уксус)
1/2 чл шелухи псиллиума

Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты до однородности.
Яйца перемешиваем вилкой до однородности, добавляем кокосовое молоко. Смешиваем сухие и влажные ингредиенты, добавляем кокосовое масло, перемешиваем до однородности. Даем постоять 10 минут. Тесто еще немного зарустеет.
Разогреваем антипригарную (!) сковороду на среднем огне (у меня 5 из 10). Обмакиваем бумажное полотенце в кокосовое масло, смазываем поверхность сковороды тонким слоем масла. Выкладываем тесто, формируя круглые оладьи диаметром около 5 см. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны. Когда края оладьем приготовятся, а низ зарумянится, переворачиваем и обжариваем со второй стороны еще около 1 мин. Смимаем и перекладываем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Подаем теплыми! Приятного аппетита!
.
.
.
.
#безглютен #glutenfrei #glutenfree #hashimoto #хашимото #autoimmune #viennafoodblogger #austrianfoodblogger #viennablogger #blogger_at #foodblogger_at #ukraine_blog #familyfood #фудблогер #dairyfree #healthyfood #thekitchn #diet #gffood #modernfamilycookGF #glutenfreelife #glutenfreeliving #glutenfreerecipes #glutenfreefood
Загрузи больше... Follow us

Facebook Fans

Популярные рецепты

  • Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)
  • Кулайда - чешский традиционный грибной суп (Kulajda)Кулайда — чешский традиционный грибной суп (Kulajda)
  • Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)Сербский кукурузный хлеб с сыром (проя)
  • Сладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыромСладкий картофель (батат) запеченный с козьим сыром

Популярные категории

Десерты

Десерты

Завтраки

Завтраки

Карри

Карри

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые

  • Условия использования

© 2018 Modern Family Cook. Все права защищены.