О сайте

Добро пожаловать на мой кулинарный сайт!

Меня зовут Катерина Мазникова, я сертифицированный повар (Rouxbe professional cook certification) и профессиональный банкир:)

Родом с юга Украины, несколько лет назад я переехала с семьей в Вену, где сейчас живу, работаю и творю. Кулинария — мой способ изучать мир и выражать себя. Будучи в постоянном поиске новых вкусов, историй, технологий и смысла, недавно я пришла к определенному пониманию места кулинарии в современном мире и моей жизни. Мое видение можно описать тремя словами — Вкус. Уважение. Гармония. Сейчас объясню, что имею в виду:

Вкус.

Независимо от диет и модных тенденций еда должна быть вкусной и она будет вкусной, если правильно подобрать ингредиенты и применить правильные кулинарные техники.

Уважение.

Нужно уважать себя: свое тело, душу и разум — не переедать, не есть/пить заведомо вредные продукты (ну или не очень часто:)), интересоваться — получать от еды не только питательные вещества, но и знания, настроение, наслаждение;

уважать продукты на вашем столе — покупать меньше, но более качественных продуктов у хороших производителей, правильно планировать и готовить, минимизировать кухонные отходы, уважать природу и труд людей;

уважать окружающий людей, делать так, чтобы еда доставляла удовольствие — соблюдать правила этикета, красиво сервировать стол, готовить для семьи, близких и вместе с ними, приглашать гостей, угощать, устраивать завтраки, обеды, ужины, бранчи и праздники:).

Гармония.

Современный мир предлагает слишком много готовых вариантов питания, переработанных продуктов и усиленных вкусов. Мир откликается на этот избыток экстремальными диетами и необычными типами питания. Как найти правильный для себя вариант? На самом деле все просто, нужно питаться в соответствии с: сезоном, местом жительства, состоянием здоровья, эмоциональным состоянием и состоянием разума, ритмом жизни и уровнем физической активности.

Вкус. Уважение. Гармония. — мое видение правильности питания в современном мире.

На сайте вы найдете очень разные рецепты (с моими фото) — из разных стран и времен, сложные и простые, подходящие разным типам питания. У каждого рецепта есть причина и история, в каждом есть определенная кулинарная технология, все они подходят для домашнего приготовления.

Добро пожаловать и желаю вам приятного и интересного приготовления и вкусной еды!

Катерина Мазникова

Вена, 2018